Cynamonki z polewą w nucie pomarańczy
Ziemowit Lemon
Rodzaj posiłku: ciasta, desery
Kuchnia (region): międzynarodowa
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
ciasto:
mąka pszenna typ 480 - 500 g
drożdże świeże - 20 g
mleko ciepłe - 200 ml
jajo - 2 szt.
żółtko - 1 szt.
cukier - 50 g
kardamon - 0,5 łyżeczki
masło miękkie - 100 g
sól - 0,5 łyżeczki
mąka pszenna typ 480 - 500 g
drożdże świeże - 20 g
mleko ciepłe - 200 ml
jajo - 2 szt.
żółtko - 1 szt.
cukier - 50 g
kardamon - 0,5 łyżeczki
masło miękkie - 100 g
sól - 0,5 łyżeczki
nadzienie:
cynamon cejloński - 5 łyżeczek
mało miękkie
cukier kokosowy - 100 g
smarowidło:
białko z jaja - roztrzepane - 1 szt.
polewa:
serek mascarpone - 250 g
sok z pomarańczy - 1 szt.
cukier - 50 g
cynamon cejloński - 5 łyżeczek
mało miękkie
cukier kokosowy - 100 g
smarowidło:
białko z jaja - roztrzepane - 1 szt.
polewa:
serek mascarpone - 250 g
sok z pomarańczy - 1 szt.
cukier - 50 g
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy łyżeczkę cukru, drożdże świeże pokruszone i łyżkę mąki, wszystko mieszamy i odkładamy do ruszenia drożdży w ciepłe miejsce. Możemy włożyć do lekko nagrzanego piekarnika.
KROK 2:
Gdy drożdże ruszą. Do miski wsypujemy mąkę, jaja, cukier, kardamon i drożdże. Wyrabiamy ciasto w robocie ok 12 minut, a następnie dodajemy masło i wyrabiamy kolejne 10 minut.
KROK 3:
Przekładamy, przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
KROK 4:
W miseczce mieszamy mało z cynamonem i cukrem kokosowym do powstania gęstego syropu.
KROK 5:
Wyrośnięte ciasto, wyrabiamy chwilę, następnie wałkujemy na prostokąt, dość cienki i smarujemy cynamonową masą, zostawiając brzeg do sklejenia rulonu.
KROK 6:
Zwijamy rulon z ciasta, sklejamy brzeg i kroimy na plastry o grubości ok. 3 cm.
KROK 7:
Wykładamy blaszkę papierem do pieczenia, i wykładamy cynamonki, odstawiamy do wyrośnięcia.
KROK 8:
Przed włożeniem cynamonek do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy przez ok. 35-40 minut.
KROK 9:
Miksujemy ze sobą składniki polewy i gdy cynamonki przestygną smarujemy je pomarańczowym serkiem.
5
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.