Drożdżówki z truskawkami i kruszonką
Bożena1960
Rodzaj posiłku: ciasta
Kuchnia (region): polska
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
kruszonka:
zimne masło - 40 g
cukier - 50 g
mąka około - 60 g
zaczyn:
mleko letnie - 250 ml
cukier - 100 g
mąka - 100 g
drożdże świeże - 30 g
ciasto drożdżowe:
zimne masło - 40 g
cukier - 50 g
mąka około - 60 g
zaczyn:
mleko letnie - 250 ml
cukier - 100 g
mąka - 100 g
drożdże świeże - 30 g
ciasto drożdżowe:
mąka pszenna -
530 g
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
żółtka - 2 szt.
białka - 2 szt.
masło miękkie - 80 g
sól - szczypta
dodatkowo:
truskawki - 350 g
cukier puder do oprószenia drożdżówek - 100 g
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
żółtka - 2 szt.
białka - 2 szt.
masło miękkie - 80 g
sól - szczypta
dodatkowo:
truskawki - 350 g
cukier puder do oprószenia drożdżówek - 100 g
Dodatkowe informacje:
Drożdżówki smaczne, puszyste i mięciutkie. Przygotowane ze świeżymi, soczystymi i pachnącymi latem truskawkami i kruszonką rozpływającą się w ustach.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Składniki na kruszonkę włożyć do miski i zagniatać kruszonkę, rozcierając w dłoniach, a następnie palcami. Zakryć folią spożywczą i włożyć do lodówki.
KROK 2:
Do większego naczynia wsypać mąkę pszenną, dodać cukier waniliowy, żółtka, miękkie masło, szczypta soli oraz zaczyn, który zaczął pracować i podwoił swoją objętość. Całość dobrze wyrobić na gładką, jednolitą masę. Po wyrobieniu masę zakryć ścierką i odłożyć do wyrośnięcia i podwojenia swojej objętości. Wyrośniętą masę przełożyć na oprószoną mąką stolnicę lub po prostu na blat kuchenny. Z masy uformować wałek lub prostokąt. Pokroić na części. (U mnie wyszło 14 kawałków więc upiekłam 14 drożdżówek). Ciasto możemy wyrobić ręcznie, robotem kuchennym. Pamiętajmy o tym dobrze wyrobione ciasto powinno odchodzić od rąk i ścianek miski.
KROK 3:
Z pokrojonych kawałków formować kule i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze lub na oprószonej mąką stolnicy lub blacie. Ponownie zakrywać ścierką i odłożyć na 30 minut. w celu wyrośnięcia kul.
KROK 4:
Następnie umyć, oczyścić i osuszyć truskawki, przekroić na połówki, a większe na ćwiartki. Z lodówki wyjąć kruszonkę, a białka rozbełtać widelcem.
KROK 5:
Teraz przystępujemy do formowań i przygotowania drożdżówek:
Na każdej kuli na środku robimy wgniecenie spodem szklanki lub literatki, wkładamy po kilka kawałków truskawek. Boki drożdżówek smarujemy rozbełtanymi białkami. Oprószamy dość obficie kruszonką. Tak przygotowane drożdżówki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy do 20 minut.
Na każdej kuli na środku robimy wgniecenie spodem szklanki lub literatki, wkładamy po kilka kawałków truskawek. Boki drożdżówek smarujemy rozbełtanymi białkami. Oprószamy dość obficie kruszonką. Tak przygotowane drożdżówki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy do 20 minut.
KROK 6:
Po upieczeniu i przestudzeniu drożdżówki oprószamy cukrem pudrem.
KROK 7:
Drożdżówki gotowe do podania.
3
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.