Kruche ciasto z owocami i kremem pistacjowym
Wiksaa
Rodzaj posiłku: desery
Specjalne: Konkurs - Pistacjowy przepis z Alce Nero
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, cytrusy, nabiał krowi
Składniki:
masło -
200 g
cukier puder - 70 g
mąka typ 0 - 270 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
żółtko - 1 szt.
mascarpone - 500 g
sok z cytryny - 2 łyżki
cukier puder - 70 g
mąka typ 0 - 270 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
żółtko - 1 szt.
mascarpone - 500 g
sok z cytryny - 2 łyżki
cukier wanilinowy -
16 g
cukier puder - 5 łyżek
borówki - 250 g
maliny - 250 g
pulpa mango - 100 g
krem pistacjowy - 5 łyżek
cukier puder - 5 łyżek
borówki - 250 g
maliny - 250 g
pulpa mango - 100 g
krem pistacjowy - 5 łyżek
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Przygotuj formę 23×28cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C w trybie góra-dół.
KROK 2:
Mąkę przesiej przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
KROK 3:
Do miski miksera wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je razem przez 7 minut do momentu otrzymania jasnej i puszystej masy.
KROK 4:
Dodajemy żółtko i ucieramy mikserem przez kolejne 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy tylko do połączenia się składników. Surowe ciasto będzie lekko klejące dlatego zalecam rozłożenie je w formie palcami oprószonymi mąką. Ciasto dziurkujemy widelcem.
KROK 5:
Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 23 minuty na złoty kolor. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
KROK 6:
Ser mascarpone wkładamy do misy miksera. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Następnie ucieramy go mikserem przez 2-3 minuty aż do momentu gdy stanie się puszysty i zwiększy swoją objętość).
KROK 7:
Do serka dodajemy 125 g borówek i mieszamy szpatułką tylko do połączenia. Następnie dodajemy 125 g malin i ponownie mieszamy. Krem wykładamy na podpieczony spód.
KROK 8:
Ciasto wkładamy do lodówki do lekkiego schłodzenia.
KROK 9:
Po wyjęciu z lodówki, ciasto kroimy na 3 paski, a każdy z nich na 4 kawałki. A następnie dekorujemy je pastą z pistacji oraz pulpą z mango. Na wierzch kładziemy pozostałą część malin i borówek.
6
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.