Ryż smażony z krewetkami
Nel Merc
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): tajska
Specjalne: Konkurs - SKARBY KUCHNI TAJSKIEJ Z BIO PLANETE
Użyte składniki: bezglutenowe, ryby i owoce morza
Zawiera: jajka, soja, sezam, grzyby, cytrusy, ryba i owoce morza
Składniki:
olej sezamowy do kuchni tajskiej -
6 łyżek
jaja - 4 szt.
krewetki królewskie mrożone - 160 g
cebula - 1 szt.
marchew - 2 szt.
kalafor - 1/2 szt.
imbir (kłącze) - 2 cm
czosnek - 4 ząbki
sos sojowy - 8 łyżek
jaja - 4 szt.
krewetki królewskie mrożone - 160 g
cebula - 1 szt.
marchew - 2 szt.
kalafor - 1/2 szt.
imbir (kłącze) - 2 cm
czosnek - 4 ząbki
sos sojowy - 8 łyżek
sos teriyaki -
2 łyżki
sok z limonki - 1/2 szt.
szczypiorek - 1/2 pęku
płatki chili szczypta
ryż czarny - 1,5 szklanki
woda do ugotowania ryżu - 1,5 szklanki
dekoracja:
cebulka prażona - 4 łyżeczki
kwiaty jadalne
sok z limonki - 1/2 szt.
szczypiorek - 1/2 pęku
płatki chili szczypta
ryż czarny - 1,5 szklanki
woda do ugotowania ryżu - 1,5 szklanki
dekoracja:
cebulka prażona - 4 łyżeczki
kwiaty jadalne
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Przygotowujemy składniki:
- ryż płuczemy i zalewamy na chwilkę do namoczenia
- krewetki rozmrażamy, a następnie choć nie jest to konieczne ściągamy pancerzyki
- jaja rozbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem
- cebulę kroimy w kostkę
- marchew kroimy w drobną kosteczkę
- kalafiora kroimy na drobne kawałeczki
- szczypiorek siekamy
- imbir ścieramy na drobnych oczkach tarki
- czosnek obieramy z łupiny
- ryż płuczemy i zalewamy na chwilkę do namoczenia
- krewetki rozmrażamy, a następnie choć nie jest to konieczne ściągamy pancerzyki
- jaja rozbijamy do miseczki i roztrzepujemy widelcem
- cebulę kroimy w kostkę
- marchew kroimy w drobną kosteczkę
- kalafiora kroimy na drobne kawałeczki
- szczypiorek siekamy
- imbir ścieramy na drobnych oczkach tarki
- czosnek obieramy z łupiny
KROK 2:
Przepłukany ryż zalewamy 1,5 szklanki wody i gotujemy na małym ogniu, będzie to trwało ok. 40 minut, więc trzeba tą czynność zrobić na samym początku.
KROK 3:
Na patelnię wylewamy 2 łyżki oleju i włączamy ogień, dodajemy szczyptę płatków chili i wykładamy krewetki, smażymy je po jednej minucie z każdej strony. Jak zmienią kolor na różowawy, dodajemy jaja i smażymy jajecznicę na twardo cały czas mieszając, pod koniec wlewamy dwie łyżki sosu sojowego i jeszcze raz mieszamy. Przekładamy zawartość patelni do miseczki i przykrywamy aby nie wystygła.
KROK 4:
Na patelnię dolewamy ok. 4 łyżki oleju tajskiego i wrzucamy cebulkę, chwilkę dusimy, potem marchew i kalafior, dusimy kilka minut cały czas mieszając, dokładamy szczypiorek, imbir i przeciskamy czosnek, dolewamy sos sojowy i teriyaki, dusimy wszystko razem kilka minut aby marchew nie była surowa. Dokładamy jajecznicę z krewetkami, mieszamy. Dodajemy ugotowany ryż.
KROK 5:
Przekładamy ryż z krewetkami do małej miseczki, ugniatamy, przykrywamy talerzem i odwracamy, ściągamy miseczkę i mamy ryż na talerzu.
KROK 6:
Zdobimy kwiatami jadalnymi, np: storczykami.
KROK 7:
Posypujemy prażoną cebulką.
KROK 8:
Możemy również danie obsypać szczypiorkiem, kolendrą lub natką pietruszki.
6
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.