Zupa krem z dyni
d.kublik
Rodzaj posiłku: zupa
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał, nabiał krowi
Składniki:
połowa dyni świeżej średniej wielkości -
1 kg
ziemniaki świeże - 50 dag
masło - 35 g
cebula świeża - 1 szt.
czosnek świeży - 2 ząbki
kurkuma mielona - 1 łyżeczka
ziemniaki świeże - 50 dag
masło - 35 g
cebula świeża - 1 szt.
czosnek świeży - 2 ząbki
kurkuma mielona - 1 łyżeczka
pomidory w puszce -
1 szt.
imbir świeży - 2 łyżki
bulion wegetariański - 3 filiżanki
mleczko kokosowe - 400 ml
słonecznik - 4 łyżeczki
imbir świeży - 2 łyżki
bulion wegetariański - 3 filiżanki
mleczko kokosowe - 400 ml
słonecznik - 4 łyżeczki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Zaczynam od ugotowania bulionu tradycyjnego bez mięsa. Na spokojnie gotuję o poranku kilka godzin, tak by spokojnie przeszedł.
KROK 2:
Przygotowuję warzywa:
Dynię kroję na pół, obieram i wyciągam wszystkie pestki, kroję w kostki ok. 3/4 cm.
Dynię kroję na pół, obieram i wyciągam wszystkie pestki, kroję w kostki ok. 3/4 cm.
KROK 3:
Ziemniaki obieram również kroję w kostkę ok. 3/4 cm.
KROK 4:
Cebulę obieram i kroję w kostkę, imbir ścieram na małych oczkach. Czosnek również kroję w drobną kostkę.
KROK 5:
W garnku średniej wielkości i na rozgrzanej kostce masła dodaję cebulkę, czosnek (smażę ok. 3 minuty). Dodaję dynię i ziemniaki (trzymam razem ok. 5 min mieszając na lekkim ogniu). Na koniec dodaję kurkumę i imbir.
KROK 6:
Zalewam wszystko przygotowanym wcześniej bulionem gotuję do zmiękczenia dyni i ziemniaków. Całość blenduję i dodaję mleczka kokosowego (zostawiam ok. 30 ml na dekorację). Jeszcze delikatnie doprawiam do smaku gotując ok. 2 do 3 minut. Ciepłą zupę przelewam do miseczki dodaję słonecznik bądź pestki dyni. Dekoruję mleczkiem.
Smacznego.
Smacznego.
11
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.