Zielony koktajl polifenolowy z oliwą z wczesnych zbiorów
Barbara Strużyna
Rodzaj posiłku: desery, napoje
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: dla dzieci
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: cytrusy
Składniki:
roszponka - 1/2 opakowania -
50 g
pomarańcza (np. czerwona) - 1 szt.
bergamotka lub inny cytrus (limonka, cytryna) - 1/2 szt.
awokado - 1 szt.
woda kokosowa - 330 ml
syrop z agawy (opcjonalnie) - 1 łyżeczka
pomarańcza (np. czerwona) - 1 szt.
bergamotka lub inny cytrus (limonka, cytryna) - 1/2 szt.
awokado - 1 szt.
woda kokosowa - 330 ml
syrop z agawy (opcjonalnie) - 1 łyżeczka
jabłko -
1 szt.
oliwa wysokopolifenolowa - 1 łyżka
do dekoracji:
truskawki lub inne owoce
nasiona chia
oliwa wysokopolifenolowa - 4 łyżeczki
oliwa wysokopolifenolowa - 1 łyżka
do dekoracji:
truskawki lub inne owoce
nasiona chia
oliwa wysokopolifenolowa - 4 łyżeczki
Dodatkowe informacje:
Roszponka okazała się fajnym dodatkiem do koktajli, ma bardzo delikatny smak i intensywny kolor. Jest delikatniejsza od jarmużu i szpinaku. Koktajl można polać innym olejem (np. olejami lnianymi omega 3 o aromacie cytrusów, co dodatkowo podbija smak cytrusów) ale ostatnio często sięgam po oliwę wysokopolifenolową. Ma trochę ostrzejszy i goryczkowy smak. Wcześniej oliwy o mocnym smaku unikałam, ale jak się dowiedziałam, że to zasługa zawartych w niej polifenoli, to powoli zaczęłam się do niej przekonywać. Tą wysoką zawartość polifenoli otrzymuje się wyciskając oliwę z jeszcze nie do końca dojrzałych owoców. Stąd ten mocniejszy smak, którego notabene nie czuć w koktajlu aż tak mocno.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Owoce dokładnie myjemy. Ścieramy z obu cytrusów trochę skórki, następnie obieramy je, przecinamy i wydłubujemy pestki. Awokado przekrajamy na pół, (wydłubujemy pestkę) i wyciągamy miąższ. Jabłko kroimy na cztery części i odcinamy gniazdo nasienne. Owoce przekładamy do blendera.
KROK 2:
Roszponkę płuczemy i osuszamy np. w wirówce do sałat. Przekładamy do blendera, dodajemy wodę kokosową (jeśli nie mamy, to może być woda z brzozy lub zwykła), dodajemy odrobinę słodyczy, startą skórkę z owoców (ok. 1/2 łyżeczki), oliwę i miksujemy. Przelewamy do szklaneczek, polewamy oliwą, posypujemy owocami i nasionami chia.
5
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.