Od kilku lat staram się przygotowywać przepisy, które zastępują mi i moim bliskim smak mięsa. Myślę, że już jestem w tym naprawdę niezła. Sprawia mi ogromną radość, kiedy uda mi się oszukać tak zdrowo i smacznie biesiadnika. Używam grzybów, orzechów, warzyw takich jak seler naciowy lub kasztany, bakłażan albo tofu. 

Jedzenie, to coraz bardziej naukowa dziedzina życia. Coraz więcej produktów jest przebadanych i opisuje się ich dobroczynny wpływ na organizm. Służy temu również moda na superfoods, żywność funkcjonalną, kuchnię molekularną. Informacje, które są dzisiaj publikowane jako nowości były często wiedzą powszechną, stosowaną przez nasze babcie, ale na przestrzeni dziejów wyparte przez nowe składniki. 

Pyszne słodkości na Święta!

Oxymel (oksymel) jest to tradycyjna mieszanina octu owocowego (najczęściej octu jabłkowego) i miodu wzbogacona różnymi dodatkami. Nazwa OXYMEL (z łac. Oxy – ocet i Mel – miód), wywodzi się z języka greckiego "oxymeli" i oznacza połączenie octu  (oxos) (łac. oxy - utlenione wino) i miodu (meli) (łac. mel). Każdy z tych dwóch podstawowych składników ma wiele prozdrowotnych właściwości i wzajemnie się wzmacnia. 

Przygotowaliśmy dla Was zestaw najsmaczniejszych potraw na Święta, oczywiście w stylu eko.

Tradycyjnie czy nowocześnie?

Co wybierzesz?

Gdy czasu jest mało a szkoła, praca i codzienne życie nas goni, dodatkowo musimy znaleźć czas na zrobienie posiłku oraz jego zjedzenie. Nie zapominajmy o wyjściu każdego dnia na spacer lub jogging.

Oxymel to leczniczy wyciąg na bazie miodu, żywego octu jabłkowego lub ziołowego, dodatkowo wzmocniony wyciągiem (octowym) z roślin podnoszących odporność i rozgrzewających organizm. To prawdziwa bomba odpornościowa. Oxymel (oksymel) działa także wspomagająco podczas kuracji, przy przeziębieniu, katarze i chrypce. Nazywany bywa ognistym cydrem, syropem ziołowym, lub najlepszym domowym antybiotykiem. 

Co zjeść w Sylwestrowy wieczór, aby było szybko, zdrowo a przy tym inaczej niż na co dzień? Co będzie pasowało najbardziej do szampańskiej zabawy, a jednocześnie będzie dawało swobodę także osobom organizującym przyjęcie? A może w całym tym pomyśle ważne jest, aby wszyscy uczestniczący angażowali się w przygotowania. Myślę, że ten wspólnie spędzony czas może okazać się w przyszłości tym, co będzie wspominane i co uczyni ten specjalny wieczór wyjątkowym. Dobrym rozwiązaniem będą małe przekąski, przystawki.

Wśród ludzi dominuje przekonanie, że przygotowanie dobrego posiłku wymaga poświecenia dużej ilości czasu. I często mają rację, ponieważ znamy wiele smacznych, ale skompilowanych i czasochłonnych dań. Niektórych procesów towarzyszących ich przygotowaniu nie da się skrócić, wśród nich można wymienić np. marynowanie, namaczanie, produkcja zakwasu, kiszenie, zagniatanie domowego makaronu etc.

Gdy lato powoli staje się tylko wspomnieniem, natura daje nam wyraźne sygnały, że czas przyjrzeć się bliżej zawartości swojego talerza. Lekkie sałatki i surówki, świeże owoce i młode warzywa ustępują miejsca bardziej treściwym, aromatycznym i rozgrzewającym pokarmom, które będą wzmacniać odporność oraz dostarczać większej ilości kalorii, by skutecznie chronić organizm przed infekcjami. Natura w okresie jesiennym ma nam bardzo wiele do zaoferowania. Jesień to czas zbiorów cukinii, dyni, kabaczków, bakłażana, papryki, jarmużu, warzyw korzeniowych, orzechów włoskich, jabłek i gruszek.