Pizza na kalafiorowym spodzie

Mateusz

Rodzaj posiłku: danie główne, sosy

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Konkurs na Szefa Kuchni

Użyte składniki: bezglutenowe,

Zawiera: nabiał, jajka, cytrusy, nabiał krowi

12 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 3 porcje

Składniki:

Kalafior - 1 kg
Jajka - 2 szt.
Ser - 150 g
Mieszanka przypraw (oregano, pieprz, bazylia, słodka papryka) - 2 łyżeczki
Sól - 0,5 łyżeczki
Pomidory w puszce - 1 opakowanie
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Oliwa lub olej - 2 łyżki

Woda - 100 ml
Sól - 1 łyżka
Pieprz czarny - 1 łyżeczka
Cukier - 2 łyżeczki
Ocet lub cytryna - 1 łyżka
Przyprawy (oregano, bazylia, papryka słodka) trochę
Liście oregano, bazylii kilkanaście
Ser - 250 g
Ulubione dodatki do pizzy

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kalafior ugotować w osolonej wodzie. Odcisnąć nadmiar wody na sitku. Zrobić z odciśniętego kalafiora puree.

KROK 2: Do puree z kalafiora dodać przyprawy, jajka, sól, starty ser i połączyć składniki.

KROK 3: Część ciasta przełożyć na blaszkę wyłożonej papierem. Grubość ciasta powinna mieć niecały centymetr. Spód na pizzę piec 20 minut w 200 stopniach (do zarumienienia się).

KROK 4: Gdy ciasto się piecze można przygotować sos. Olej wlać do rondla. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju. Po chwili dodać posiekany czosnek. Następnie dodać całą zawartość pomidorów w puszce, liście oregano, bazylii, sól, pieprz, cukier, ocet oraz wodę. Gdy sos zgęstnieje przyprawić suszonym oregano, bazylią, słodką papryką.

KROK 5: Na upieczony spód rozsmarowujemy sos, posypujemy startym serem i układamy ulubione dodatki. Wsadzamy pizzę jeszcze na 10 min na 200 stopni i można podawać.