Zapiekanka z cukinii

annika

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): polska

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

Zawiera: jajka, mięso, drób

19 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

70 min 1 porcja

Składniki:

Ryż naturalny - 1 torebka
Filet z kurczaka - 2 szklanki
Cukinia - 3 szt.
Podgotowana marchewka - 1 szt.
Jaja - 3 szt.

Przecier pomidorowy - 2 łyżeczki
Czosnek - 2 ząbki
Cebula - 1 szt.
Zielona pietruszka i inne ulubione przyprawy trochę
Oliwa z oliwek trochę

Dodatkowe informacje:

Mało kto wie, że to z pozoru zwyczajne warzywo - cukinia, kryje w sobie wiele cennych składników i ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Ciekawostką jest to, że cukinia, jak mało który produkt, nie kumuluje w sobie metali ciężkich, możemy więc ją śmiało pochłaniać bez obawy o zatruwanie organizmu. A do tego jest wyjątkowo mało kaloryczna i lekkostrawna. Mało kto wie, że cukinia ma właściwości odkwaszające nasz organizm co stanowi świetną alternatywę dla codziennej, kwasotwórczej zwykle diety.
Dodam jeszcze, że cukinia jest źródłem witamin z grupy B, C i PP. Ceniona także jako źródło potasu, co jest szczególnie ważne latem, przy ciągłym poceniu.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ryż ugotować. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, podsmażyć na patelni. Dodać pokrojonego w kostkę fileta z kurczaka. Dusimy chwilę razem.

KROK 2: Cukinie przekrawamy wzdłuż i wydrążamy środki. Ja do tego celu użyłam noża do carvingu, ale zwykła łyżka też się dobrze sprawdzi. Pestki usuwamy, a resztę w kostkę. Wrzucamy do mięsa i dusimy aż cukinia trochę zmięknie (nie musi być całkiem miękka). Przekładamy wszystko do miski, dodajemy ugotowaną marchewkę, ugotowany ryż naturalny, przecier pomidorowy, natkę pietruszki, 3 surowe jajka i dokładnie mieszamy.

KROK 3: Przyprawiamy, przekładamy do łódeczek cukiniowych i wstawiamy do piekarnika na około 25 minut (200 st.). Po wyjęciu możemy posypać np. listkami świeżej bazylii.

19 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!