Bezglutenowa tarta serowo-rabarbarowa

Życie na widelcu

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: nabiał, jajka, orzechy wszystkie, nabiał krowi

24 osób lubi to
17 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 16 porcji

Składniki:

mąka gryczana - 300 g
masło ghee - 150 g
jajka - 2 szt.
ksylitol - 3 łyżki
ser biały twarogowy - 500 g

mąka ziemniaczana - 1 łyżka
rabarbar - 200 g
nasiona Chia - 1 łyżka
płatki migdalowe - 2 łyżki
wiórki kokosowe - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

KROK 1: Na samym początku robię ciasto. Ważne aby składniki były prosto z lodówki. Siekam wszystko nożem (mąka gryczana, masło ghee, 2 żółtka, 1 łyżka ksylitolu) a następnie szybko zagniatam rękoma do uzyskania zwartej masy. Ciasto może się trochę "rozsypywać", ale ja się tym nie przejmuję, dodaję po prostu odrobinę bardzo zimnej wody. Z całości ciasta odrywam kawałek (wielkości pięści) na kruszonkę, pozostałym wykładam formę do tarty i wkładam na godzinę do lodówki (bądź na 30 minut do zamrażalnika). Po tym czasie wsuwam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut.

KROK 2: Masa serowa. Ubijam 2 pozostałe białka na sztywną pianę. Następnie mikserem łączę ser, mąkę ziemniaczaną, 2 łyżki ksylitolu, a na końcu dodaję białka delikatnie mieszając.

KROK 3: Oderwane wcześniej ciasto kładę na stolnicę, dodaję migdały oraz wiórki kokosowe, siekam nożem a następnie formuję kulkę- tak powstaje crumble-kruszonka.

KROK 4: Na upieczony spód do tarty wykładam masę serową, rabarbar pokrojony w centymetrowe kawałki i posypuję wszystko nasionami Chia, a także kruszonką. Piekę 25 minut w 180 stopniach i gotowe :-)

24 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!