Bułeczki śniadaniowe orkiszowe z płatkami orkiszowymi

Ekoprodukt

Rodzaj posiłku: pieczywo, śniadanie

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, jajka, drożdże, owies, orkisz

13 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 1 porcja

Składniki:

mąka orkiszowa typ 1850 - 450 g
drożdże suszone - 7 g
sól - 1 1/2 łyżeczki
cukier trzcinowy - 1 łyżka
napój owsiany - 160 ml

woda - 100 ml
jajko - 1 szt.
oliwa z oliwek - 20 g
płatki orkiszowe - 70 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: W garnuszku podgrzewamy mleko i wodę. Do dużej miski wsypujemy mąkę orkiszową, drożdże, cukier, sól, wbijamy jajko i wlewamy ciepłe mleko z wodą i oliwę z oliwek. Zagniatamy gładkie ciasto, możemy do tego użyć miksera z końcówką „hak”. Gdy ciasto będzie już gładkie i sprężyste dosypujemy płatki orkiszowe i wgniatamy je w ciasto.
Dużą miskę smarujemy oliwą z oliwek i przekładamy do niej ciasto. Nakrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

KROK 2: Gdy ciasto wyrośnie możemy się zabrać za formowanie bułeczek. Od całości odrywamy podobnej wielkości kawałki ciasta, chwilkę ugniatamy, formujemy kulę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakrywamy ściereczką i pozostawiamy do podrośnięcia na około 30 min.
Gdy bułeczki podrosną smarujemy je rozmąconym jajkiem z mlekiem i posypujemy płatkami orkiszowymi.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 175 stopni (góra-dół) i pieczemy około 20 minut.

KROK 3: Upieczone bułeczki studzimy na kratce. Zjadamy jeszcze ciepłe z domowymi pastami i świeżymi warzywami.