Czekoladowe babeczki z buraków (kandydatka na Miss Babeczki 2015)
alexgirl
Rodzaj posiłku: desery
Specjalne: MISS BABECZKI 2015
Użyte składniki: bezglutenowe,
Zawiera: miody, nabiał, jajka, kakao, cytrusy, nabiał krowi
Składniki:
Kasza (albo mąka) jaglana lub zmieszana z gryczaną -
70 g
Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
Buraczki - 300 g
Pomarańcza - 1/2 szt.
Jajka - 2 szt.
Miód - 2 łyżki
Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
Buraczki - 300 g
Pomarańcza - 1/2 szt.
Jajka - 2 szt.
Miód - 2 łyżki
Olej kokosowy -
3 łyżki
Kakao - 2 łyżki
Czekolada gorzka (co najmniej 70%), słodzona ksylitolem (bezcukrowa) - 100 g
Wiórki kokosowe - 3-4 łyżki
Śmietanka kremówka 30% - 200 g
Ksylitol - 3 łyżki
Kakao - 2 łyżki
Czekolada gorzka (co najmniej 70%), słodzona ksylitolem (bezcukrowa) - 100 g
Wiórki kokosowe - 3-4 łyżki
Śmietanka kremówka 30% - 200 g
Ksylitol - 3 łyżki
Dodatkowe informacje:
Aby lekko zabarwić krem, można użyć 2-3 łyżek domowego soku malinowego (bez cukru): podgrzać go i następnie rozpuścić w nim 1 łyżkę żelatyny. Taką mieszankę dodać do śmietany w trakcie ubijania. Żelatyna dodatkowo usztywni krem.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić.
KROK 2:
Kaszę zemleć w młynku lub mocnym blenderze na mąkę (lub użyć gotowej mąki) i wymieszać ją z sodą oczyszczoną i kakao.
KROK 3:
Surowe buraczki umyć, obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki lub zblendować/zemleć w malakserze na drobno. Z pomarańczy otrzeć skórkę i wycisnąć sok, dodać do buraków (miąższ pomarańczy można również zblendować razem z burakami).
KROK 4:
Olej kokosowy roztopić do płynnej postaci. Jajka rozbełtać widelcem z olejem i miodem (jeśli miód nie jest płynny, roztopić go razem z olejem).
KROK 5:
Wszystkie przygotowane składniki połączyć, mieszając łyżką. Do masy można dodać wiórków kokosowych, aby uzyskać bardziej zwarte i mięsiste ciasto, jednak nie jest to konieczne (bez wiórków babeczki będą delikatniejsze, to już kwestia osobistych preferencji). Ciasto nakładać do foremek silikonowych lub formy na muffiny wyłożonej papilotkami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec ok. 40 minut. Wyjąć i studzić w formie.
KROK 6:
Krem: schłodzoną śmietanę kremówkę ubić mikserem z ksylitolem (można go wcześniej zemleć na puder, ale nie jest to konieczne). Kremem udekorować wystudzone babeczki.
9
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.