Śledzie z czerwoną cebulą

Ivi111

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Specjalne: gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: nabiał, grzyby, nabiał krowi, ryba i owoce morza

8 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 2 porcje

Składniki:

śledź matias - 150 g
czerwona cebula - 1-2 szt.
szczypior - 1 pęk
podgrzybki marynowane (pieczarki marynowane) - 50 g
olej lniany - 50 ml
olej z czarnuszki - 50 ml
ocet - 50 ml
woda - 200 ml

cukier - 100 g
ziemniak - 1 szt.
kwaśna śmietana 18% - 50 g
ziele angielskie - 5 szt.
liść laurowy - 3 szt.
anyż gwiazdka - 1 szt.
sól do smaku
pieprz do smaku

Dodatkowe informacje:

Tak przygotowane i podane filety śledziowe to idealna przekąska wigilijna, która smakuje i wygląda wyśmienicie. Smacznego :)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Filety śledziowe moczymy przez 12h. Mieszamy olej lniany, olej z czarnuszki i pół, drobno posiekanej w kostkę, czerwonej cebuli. Tak przygotowaną marynatą zalewamy filety śledziowe i odstawiamy na minimum 6 h.

KROK 2: Dla urozmaicenia walorów smakowych, gotujemy ziemniaka w mundurku, po czym kroimy go na plastry i obsmażamy na maśle na złoty kolor.

KROK 3: Śmietanę mieszamy z drobno posiekanym szczypiorem , doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pozostałą czerwoną cebulę kroimy w pióra i przygotowujemy do niej zalewę octową składającą się z cukru, wody i przypraw. Zalewę zagotowujemy i gorącą zalewamy pokrojoną cebulę, po czym odstawiamy całość do ostygnięcia.

KROK 4: Na talerzu układamy dwa plastry obsmażonego ziemniaka, na to zwinięty filet śledziowy, polewamy marynatą z oleju, dodajemy doprawioną śmietanę według uznania, dekorujemy świeżym szczypiorem, marynowaną czerwoną cebulą, świeżą czerwoną cebulą oraz marynowanymi podgrzybkami i mieszanką ulubionych kolorowych ziół.

8 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!