Szarlotka - Szybko Znikam

Olika3

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Sylwester, Wielkanoc

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, cytrusy, pszenica, nabiał krowi

13 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 9 porcji

Składniki:

Mąka pszenna - 250 g
Cukier puder trzcinowy - 70 g
Masło schłodzone i pokrojone na kawałki - 160 g
Żółtka - 2 szt.
Jabłka duże - 4-5 szt.
Cynamon zmielony - 1 łyżeczka

Cukier trzcinowy - 2 łyżki
Sok z połówki cytryny
Kaszka manna orkiszowa - 1-2 łyżka
Białko jajka - 1 szt.
Mleko - 1-2 łyżka

Dodatkowe informacje:

Jabłka najlepsze to antonówki, ale szarlotka najlepsza jest z odmianami słodkimi.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Składniki na kruche ciasto zagniatamy ręcznie - ja tak robię, pewnie można też za pomocą "maszyn". Ciasto wydaje się twarde - to normalne, można w razie czego dodać 1-2 łyżki wody.
Owinąć w folię i do lodówki na co najmniej pół godziny.

KROK 2: Jabłka obrać, pokroić w kostkę, dodać cynamon, cukier, sok z cytryny. Lekko poddusić na patelni. Jabłka powinny być trochę miękkie. Przestudzić.

KROK 3: Formę okrągłą wyłożyć papierem do pieczenia. Moja ma średnicę 24 cm. Ciasto podzielić na dwie części: jedna większa, druga mniejsza.
Większą część wyłożyć na dno i boki formy. Oprószyć kaszą manną, wyłożyć jabłka. Drugą część ciasta kawałeczkami układać na jabłkach.
Wierzch wysmarować białkiem wymieszanym z jajkiem. Można białko równomiernie wlać między jabłka.

Tak wygląda przed włożeniem do piekarnika.