Buraczane frytki w rozgrzewającym sosie
CookTobi.pl
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski
Specjalne: na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: bezglutenowe,
Składniki:
średnie buraki -
3 szt.
Grejpfrut zielony sweetie - 1 szt.
Olej kokosowy - 3 łyżki
Grejpfrut zielony sweetie - 1 szt.
Olej kokosowy - 3 łyżki
Imbir sproszkowany -
1,5 łyżeczki
Ksylitol do smaku
Mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki
Ksylitol do smaku
Mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Kroimy buraka w słupki - jak na frytki. Im grubsze tym burak będzie bardziej chrupki, im chudsze tym będzie miększy. Pokrojone buraki przekładamy do miski
KROK 2:
Na patelni wok (bardzo wskazana) lub wysokim i szerokim rondu rozgrzewamy 1 łyżkę oleju kokosowego i na rozgrzany tłuszcz wrzucamy buraki, lekko przesmażamy na małym ogniu - dosłownie minutę by olej oblepił wszystkie buraki. Pamiętajmy że musimy cały czas mieszać i nie dopuścić do przypalenia
KROK 3:
Następnie dolewamy pół szklanki wody i od teraz lekko dusimy buraki w połowie pod przykryciem. Gdy woda odparuje dolewamy po odrobinie wody i dodajemy kolejną łyżkę oleju kokosowego - powtarzamy to dwukrotnie. Pamiętamy o ciągłym mieszaniu.
KROK 4:
Wyciskamy sok z grejpfrut i zostawiamy wraz z wyciśniętym miąższem.
KROK 5:
Gdy burak już zmięknie dodajemy sok z grejpfruta z miąższem, słodzimy ksylitolem i dodajemy imbir - gdy sok z buraka będzie zbyt intensywny dolewamy odrobinę wody
KROK 6:
Robimy roztwór wody 1/3 szklanki z 2 łyżeczkami mąki ziemniaczanej, intensywnie mieszamy i powoli wlewamy do buraków z sosem które ciągle są na palniku na małym gazie. Stopniowo wlewając roztwór badamy gęstość sosu i jeżeli jest dobra nie wlewamy całości.
KROK 7:
Buraczki ściągamy z kuchenki i układamy na talerzu
16
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.