Sałatka soba

Lima

Rodzaj posiłku: sałatki

Użyte składniki: wegańskie, wegetariańskie

Zawiera: gluten, orzechy wszystkie, soja, cytrusy, pszenica

8 osób lubi to
5 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 4 porcje

Składniki:

makaron soba - 4 pęki
rukola - 2 pęki
awokado - 1 szt.
papryka czerwona, żółta po - 1 szt.
oliwki czarne - 50 g
do posypania:
prażone orzechy włoskie, smażona cebulka - trochę

oliwa z oliwek - 6 łyżek
sos shoyu łagodny - 1,5 łyżeczki
pieprz biały - do smaku
sól morska do smaku
sok z cytryny - trochę
cykoria - 2 szt.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wstaw dużo wody na makaron i zajmij się przygotowywaniem warzyw. Rukolę podziel na 2 – 3 cm kawałki. Awokado pokrój w kostkę i skrop z sokiem z cytryny, aby nie straciło koloru. Paprykę i oliwki pokrój w cienkie plasterki. Warzywa włóż do miski i przygotuj następujący sos: zmieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny oraz shoyu. Dodaj sos do warzyw i wymieszaj.

KROK 2: Ugotuj makaron soba wedle instrukcji na opakowaniu, odcedź na sitku i schłodź pod bieżącą zimną wodą, dobrze odcedź. Dodaj makaron do przygotowanych wcześniej warzyw, przypraw solą i pieprzem do smaku, a następnie wymieszaj. Przygotowaną sałatkę podawaj na łódeczkach z cykorii. Danie możesz posypać prażonymi orzechami włoskimi
lub smażoną cebulką.

8 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!