Kuchnia indyjska na ostro i na słodko
Podróżnik
DATA: 11.02.2014 godz.13.00
Danie na niebieskiej tacy to:
Dal knichdi (czyli soczewica zółta) z ryżem
obok czerwone pickle vegetable,
jogurt ze złotymi kuleczkami,
na mniejszym talerzyku chrupki chlebek tzw. papad
Całość bardzo dobra, lekko przyprawiona, do zjedzenia i jeśli ktoś zna i lubi żółtą soczewicę, to bardzo polecam to danie. Jogurt w Indiach, podobnie jak i u nas uznawany jest za produkt wspomagający utrzymanie flory bakteryjnej żołądka, a tu jeszcze dodatkowo fantastycznie łagodzi ostrość potrawy.
Danie na zielonej tacy to:
Vegetarian briyani
czyli
smażony ryż z warzywami i indyjskim serem paneer
Myślę, że te zielone kawałeczki to papryczka, obok chrupki chlebek papad i jogurt.
W mało widocznym kubeczku masal chai.
Danie również bardzo dobre.
Może nie na kolację, ale na śniadanie bardzo często serwowany w Indiach napój to:
chai (wymawia sie czaj).
Jest to bardzo słodkie picie, gdzie składnikami są mocna esencja czarnej herbaty i mleko.
Wywar taki dodatkowo z ziołami to masala chai.
Chai pije się przeważnie rano (do sniadania) albo w ciagu dnia, wieczorem lepiej nie ryzykować, zresztą trudniej też i dostać. Mleko, które jest składnikiem, do wieczora może się zepsuć. Pije się przeważnie w małych szklaneczkach, ok. 100 ml (albo jeszcze mniejszych)
Jest dobre, bo jest slodkie :)
Na koniec jeszcze raz coś słodkiego, przywiozłem to z Turcji i na noc jak znalazł, tochę zostawię na później.
W Istambule kupilem te słodkie przysmaki tureckie,
to Turkish delight ,
są jak widać, jak małe kosteczki, żelowate, niektore z dodatkiem miodu lub z dodatkiem orzechow np. takich jak pistacje. Wszystkie one wyróżniają się tym, że są jak galaretka, ale twardsza i nie mają posmaku polskiej galaretki. Często posypane są cukrem pudrem. Niestety ich smak nie jest taki fajny jak wyglad. Takie gumowate słodkie coś. Fajniejsze w smaku są te z dodatkiem różnych orzechów i też ich cena jest wyższa.
Cena Turkish delight waha się od 88 lira (ok. 130 zl)/1 kg do 32 lira (ok. 50 zl)/1 kg.
Za tą malą torebeczkę na zdjeciach zapłacilem 9 lira - ok. 15 zl
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.