Burgery z komosy ryżowej i dyni

AlceNero

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): polska

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

8 osób lubi to
6 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 4 porcje

Składniki:

quinoa (komosa ryżowa) - 150 g
dynia - 350 g
ugotowane ziemniaki purée - 150 g
cebula szalotka - 1 szt.
suszone pomidory - 3 szt.
pietruszka nać - 1 łyżeczka

czosnek - 1 ząbek
oliwa z oliwek, sól - do smaku
mąka ryżowa - trochę
przystawka warzywna:
marchew i łodygi selera - po 2 szt.
cebula dymka lub czerwona - 1 szt.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Dynię obierz ze skórki, pokrój na kawałki, następnie zawiń w papier do pieczenia i piecz w temperaturze 180 °C przez około 30 minut do miękkości. Posiekaj szalotkę, pietruszkę i suszone pomidory. Ugotuj quinoę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie dobrze odsącz i ostudź. W misce wymieszaj upieczoną dynię z purée ziemniaczanym, dobrze odsączoną i wysuszoną komosą ryżową, szalotką, pomidorami, pietruszką i szczyptą soli. Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać. Uformuj burgery, „obtocz” w mące ryżowej i smaż przez 3 - 4 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące. Burgery podawaj z warzywami.

KROK 2: (przystawka warzywna):
Marchew i seler pokrój w cienkie plasterki, dymkę w piórka. Zrumień warzywa na średnim ogniu z odrobiną oleju i szczyptą soli.

8 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!