Tarta z jeżynami i herbatnikami

AlceNero

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): włoska

Specjalne: dla dzieci

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, cytrusy, pszenica, nabiał krowi

8 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

150 min 1 porcja

Składniki:

mąka typu 0 - 300 g
jeżyny - 700 g
masło - 150 g
cukier trzcinowy - 200 g
cukier trzcinowy - 1 łyżka

jaja - 2 szt.
herbatniki pełnoziarniste - 150 g
cytryna - 1 szt.
sól - 2 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, 100 g cukru i pokrojone w kostkę zimne masło, zmiksuj na najwyższych obrotach, do uzyskania drobnych okruchów. Dodaj jedno całe jajko i dodatkowo jedno żółtko, pozostałe białko odłóż na później. Składniki wymieszaj do uzyskania jednolitej masy, następnie zawiń ją szczelnie w papier do pieczenia i wstaw na 20 minut do lodówki.

KROK 2: Umyj jeżyny, pozostaw do obeschnięcia na ręczniku kuchennym. Suche jeżyny wsyp do miski, zasyp 100 g cukru, dodaj startą skórkę z cytryny i wymieszaj.

KROK 3: Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Większy kawałek ułóż w formie do tarty (o śr. 20 cm), uformuj krawędzie, a spód ciasta nakłuj widelcem. Na ciasto nałóż masę z jeżyn. Pozostałe ciasto połóż na posypanym mąką pergaminie, rozwałkuj na placek i przykryj tartę
z jeżynami. Uszczelnij krawędzie styku spodu ciasta z górą. Nakłuj wierzch tarty, posmaruj go białkiem i posyp łyżką cukru oraz pokruszonymi herbatnikami pełnoziarnistymi. Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 45-50 minut do złotego koloru. Tartę podawaj na ciepło.

8 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!