Sernik wiedeński z wiaderka

Magda_lena

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

8 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 15 porcji

Składniki:

Ser twarogowy z wiaderka (ewentualnie ser biały 3 razy zmielony) - 1 kg
Jaja - 9 szt.
Cukier/Ksylitol - 1 szklanka
Aromat waniliowy/cytrynowy - 1/2 łyżeczki
Masło - 1 i 1/2 kostki

Skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka
Mąka pszenna - 1 szklanka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Sól - 1 szczypta
Cukier waniliowy - 1 opakowanie

Wartość energetyczna:

Porcja ok. 300 kcal

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Zaczynamy od ciasta na spód sernika. Nastawiamy piekarnik góra-dół na 180 stopni C. Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia, 1 jajkiem, szczyptą soli, 0,3 szklanki cukru i 0,5 kostki masła. Zagniatamy ciasto i wyķładamy na dnie tortownicy o średnicy 26-28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiekamy około 25 minut.

KROK 2: Przygotowujemy masę serową. Miękkie masło ubijamy mikserem z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy po kolei żółtka. Masa maślana powinna być puszysta i koloru kremowego. Do masy dodajemy ser z wiaderka łyżka po łyżce, miksując na wolnych obrotach. Gdy składniki się połączą dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszamy. W osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie szpatułką łączymy pianę z masą serową. Wykładamy na podpieczony spód i wkładamy do piekarnika w temperaturze 165 stopni C.

KROK 3: Pieczemy przez ok. 1 godziny i 20 minut. Następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik w zamkniętym piekarniku do wystygnięcia (nie otwieramy drzwiczek).
Wystudzony sernik wyciągamy z tortownicy, dekorujemy według uznania, np. obsypujemy cukrem pudem.

SMACZNEGO:)

8 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!