Włoska focaccia

STOPKA

Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox, pieczywo, przystawki i przekąski, zapiekanki

Kuchnia (region): włoska

Użyte składniki: wegańskie, wegetariańskie

Zawiera: gluten, drożdże, pszenica, orkisz

9 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 4 porcje

Składniki:

ciasto:
mąka orkiszowa - 50 g
mąka pszenna - 200 g
oliwa lub olej - 75 ml
letnia woda - 250 ml
sól - 1/2 łyżeczki
drożdże suszone - 1 łyżeczka

dodatki:
pomidory koktajlowe, pomidory okrągłe, ogórek - kawałek
zielone i czarne oliwki - kilka
kapary - kilka
siemię lniane - trochę
niebieski ekologiczny barwnik - spirulina niebieska

Dodatkowe informacje:

Propozycja na wesoło, ale bardzo smacznie. Moim zdaniem stworzyłam dzisiaj małą reprodukcję obrazu Vincenta van Gogha. Idealna na śniadanie, kolację i przekąskę. Najlepsze pomidory to bawole serca lub malinowe, no i koktajlowe.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pomidory pokroić w ok. 0,5 cm grubości plasterki, ogórki w cieńsze plasterki. Pomidorki koktajlowe i oliwki przekroić na pół. Wszystkie warzywa rozłożyć na ręcznikach papierowych do obeschnięcia. Siemię lniane lekko zmielić.

KROK 2: Ciasto:
Do ciasta użyć 30 ml oleju, resztą smarować blaszkę i spryskać warzywa.
Sól rozpuścić w letniej wodzie. Dodać resztę składników, wymieszać łyżką.
Kilka minut wyrabiać ciasto łyżką, potem przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 60 minut. Ciasto jest dość rzadkie.

KROK 3: Blaszkę 25 X 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować olejem. Na blaszkę wylać wyrośnięte ciasto. Z plasterków ogórka zrobić wazon. Dół blaszki posypać siemieniem lnianym (to jest obrus).
Rozłożyć kilka większych plasterków pomidorów i wąskich pasków ogórków.
Potem dołożyć pomidorki koktajlowe, zielone oliwki i kapary. Posiekane czarne oliwki ułożyć po środku dużych plasterków pomidorów. Tło można pomalować niebieskim barwnikiem wymieszanym z olejem. Wyszło nieźle, ale trzeba to upiec.

KROK 4: Pieczemy w 180 C przez 25 minut, potem zwiększamy do 200 C i pieczemy jeszcze 10, 15 minut.

9 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!