Zazielenione ziemniaczane a’la zbój
garysiak
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): polska
Specjalne: Konkurs na Szefa Kuchni
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, jajka, żyto
Składniki:
Ziemniaki -
4 szt.
Cukinia - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Cukinia - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Mąka żytnia -
4 łyżki
Natka pietruszki - 1 garść
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia trochę
Natka pietruszki - 1 garść
Sól, pieprz do smaku
Olej do smażenia trochę
Dodatkowe informacje:
Do placków warto użyć warzyw wyhodowanych we własnym ogródku bądź pochodzących z upraw ekologicznych - będziecie mieli pewność, że są naprawdę dobrej jakości.Aby danie było jeszcze lżejsze, placki można upiec w piekarniku bądź zgrillować na grillu elektrycznym (należy wówczas do masy dodać 2 łyżki oleju).
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ziemniaki, cukinię i cebulę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy na sito, by odciekły z wody, którą puszczą.
KROK 2:
Po odcieknięciu przekładamy do miski, dodajemy jajko, mąkę żytnią i natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. Jeżeli masa jest zbyt rzadka małymi porcjami dodajemy mąki.
KROK 3:
Smażymy na rozgrzanym oleju, aż placki będą zarumienione. Następnie odsączamy na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
KROK 4:
Na placek wykładamy ulubione mięso bądź gulasz. W mojej wersji „a’ la zbój” do środka trafiło posiekane mięso z pieczonego udźca indyka, marynowanego w czerwonej słodkiej papryce i majeranku. Przykrywamy kolejnym plackiem.
KROK 5:
Danie wieńczymy kleksem kwaśnej swojskiej śmietany i posypujemy sporą porcją posiekanej natki pietruszki.
15
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.