Babeczki z ziemniaków z fasolką i grillowanym boczkiem

Monika Lemko

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, z grilla

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Konkurs z czarną fasolką

Użyte składniki:

Zawiera: nabiał, jajka, mięso, strączkowe, nabiał krowi

17 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 6 porcji

Składniki:

ugotowane ziemniaki - 4 szt.
jajka - 4 szt.
śmietana 18%, - 200 ml
sera żółtego - 20 g
ugotowana fasolka BIo - 6 łyżek
surowego boczku w plastrach - 100 g
świeży rozmaryn - 1 kilka listków

sól himalajska - 1 do smaku
pieprz czarny świeżo mielony - 1 do smaku
młoda marchewka - 6 szt.
młoda pietruszka - 4 szt.
syrop z agawy - 1 łyżeczka
olej rzepakowy - 1 trochę

Dodatkowe informacje:

Babeczki podajemy z boczkiem, marchewką i pietruszką. Smacznego

Sposób przygotowania:

KROK 1: Fasolkę moczymy przez całą noc, odlewamy wodę zalewamy ponownie i gotujemy. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna jałowca, sol, pieprz, majeranek i kminku. Ugotowaną fasolkę odcedzamy i wykorzystujemy do przygotowania właściwego dania.

KROK 2: W garnku gotujemy ziemniaki do miękkości, rozgniatamy na puree i studzimy.
Roztrzepujemy jajka ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 3: Ser trzemy, rozmaryn drobno siekamy dodajemy do jajka ze śmietaną.

KROK 4: Boczek grillujemy.

KROK 5: Do ziemniaków dodajemy jajka ze śmietana i całość mieszamy na gładką masę. Dodajemy fasolkę i połowę grillowanego boczku pokrojonego w kostkę. Masę wykładamy do natłuszczonych foremek do pieczenia babeczek.

KROK 6: Zapiekamy w grillu na górnym rożnie pod przykrywą około 30 min w temp. 180°C. Marchewkę i pietruszkę grillujemy kilka min, pod koniec smarujemy je syropem z agawy.