Łosoś wędzony na sałacie z sosem musztardowo-olejowym

MonikaB

Rodzaj posiłku: sałatki

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Konkurs z olejem sezamowym BIO PLANÈTE

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: jajka, cytrusy, ryba i owoce morza

12 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 2 porcje

Składniki:

Sałata rzymska - 1 szt.
Jajko przepiórcze - 5 szt.
Łosoś wędzony w plastrach - 100 g
Kiełki rzodkiewki szczypta
Natka pietruszki kilka listków

Olej sezamowy BIO PLANETE - 2 łyżki
Musztarda francuska - 3 łyżki
Sok z cytryny do smaku
Sól, pieprz do smaku

Dodatkowe informacje:

Sałatę rzymską możemy zastąpić mixem sałat.
Do łososia pasują także kapary czy suszone pomidory w oleju i tradycyjnie tak łączę. Jednak orzechowy smak oleju sezamowego sprawił, że dla mnie połączenie kiełków rzodkiewki i nasion gorczycy z musztardy francuskiej wystarczyło. Orzechy i prażone nasiona również wskazane.

Sposób przygotowania:

KROK 1: W pierwszej kolejności gotujemy jaja przepiórcze. Wrzucone do wrzącej wodzie gotujemy ok. 3 minuty, a następnie szybko studzimy, obieramy i kroimy na pół.
Sałatę rzymską rozdrabniamy w ulubiony sposób, układamy na talerzu. Użyłam najmłodsze listki z dwóch główek sałaty. Płaty łososia kroimy w mniejsze fragmenty, zwijamy w ruloniki i układamy na sałacie. Skrapiamy sokiem z cytryny. Pomiędzy plastry łososia układamy połówki jaj przepiórczych, posypujemy kiełkami rzodkiewki. Doprawiamy solą i pieprzem. W naczyniu mieszamy musztardę i olej sezamowy BIO PLANETE.
Polewamy sałatkę.
Odstawiamy w chłodne miejsce.