Zupa buraczkowo fasolowa z botwinką.
monamari
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, zupa
Kuchnia (region): polska
Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: strączkowe, cytrusy
Składniki:
buraki czerwone -
3 szt.
botwinka - 1 pęk
puszka czerwonej fasolki - 1 szt.
młoda włoszczyzna - 1 szt.
ziemniak - 2 duże szt.
botwinka - 1 pęk
puszka czerwonej fasolki - 1 szt.
młoda włoszczyzna - 1 szt.
ziemniak - 2 duże szt.
oliwa -
1 łyżka
przyprawy - sól, pieprz, papryka ostra, cząber, kozieradka szczypta
woda - 1 i 1/2 litra
sok z cytryny - 1 łyżka
przyprawy - sól, pieprz, papryka ostra, cząber, kozieradka szczypta
woda - 1 i 1/2 litra
sok z cytryny - 1 łyżka
Dodatkowe informacje:
Jest to zupa wegetariańska, wegańska. Nie dodaję do mniej mleka ani śmietanki. Jeżeli jednak lubicie zupy zabielane, to można dodać pół puszki mleka kokosowego.Smacznego:)
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Buraki wyszorować i ugotować do miękkości. Obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn.
KROK 2:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i ugotować.
KROK 3:
Botwinkę dokładnie umyć i poszatkować na 1 centymetrowe kawałki.
KROK 4:
Do garnka wlać 1,5 litra wody i dodać starte buraki, poszatkowaną botwinkę, puszkę czerwonej fasoli. Gotować ok. 20 minut, aż botwinka zmięknie. W czasie gotowania dodać sok z cytryny.
KROK 5:
Do gotującej się zupy dołożyć ugotowane ziemniaki i przyprawy - sól, pieprz, ostrą paprykę w proszku - do smaku. Wsypać po szczypcie cząbru i kozieradki. Wlać łyżkę oliwy.
KROK 6:
Zupę gotować na małym ogniu ok. 10 minut.
24
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.