Krem z cieciorki z chipsem z kalarepy

Dominika Wakieć

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): indyjska - hinduska, międzynarodowa

Specjalne: Konkurs NA PRZEPIS JESIENNY z olejem BIO PLANÈTE, na zimę (rozgrzewające)

Zawiera: mięso, strączkowe, drób

11 osób lubi to
8 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 4 porcje

Składniki:

pierś z kurczaka - 250 g
marchewka - 2 szt.
kalarepa (do bulionu) - 1 kawałek
cebula - 1 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
liść laurowy - 3 kilka listków
pietruszka (korzeń) - 1 szt.
imbir - 1 plaster
ciecierzyca - 200 g

czosnek granulowany - 2 szczypty
sól do smaku
pieprz do smaku
papryka słodka - 1 szczypta
papryka ostra - 1 szczypta
kalarepa (chips) - 6 plastrów
płatki chilli - 4 szczypty
Olej z pestek dyni - 4 łyżeczki
Olej rzepakowy - 1/2 szklanki

Sposób przygotowania:

KROK 1: 1. Warzywa do bulionu i mięso zalać zimną wodą (marchew, kalarepa, pietruszka, cebula, ziele angielskie, liść laurowy). Gotować ok. 20 min.

KROK 2: 2. W czasie gotowania bulionu przygotować chipsy z kalarepy.

KROK 3: 3. Kalarepę pokroić na cienkie plastry i zanurzyć w rozgrzanym oleju rzepakowym do osiągnięcia przez kalarepę złotego koloru.

KROK 4: 4. Do bulionu dodać ciecierzycę namoczoną kilka godzin wcześniej. Jeśli mamy czas, ciecierzycę najlepiej namoczyć wieczorem dnia poprzedniego. Gotować do miękkości.

KROK 5: 5. Bulion z cieciorką przyprawić do smaku papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Zamieszać i wyjąć liść laurowy, ziele angielskie, mięso oraz cebulę.

KROK 6: 6. Do garnka dodać tarty imbir. Całość przestudzić i zblendować na gładki krem.

KROK 7: 7. Na wierzchu kremu położyć chipsy z kalarepy i skropić olejem z pestek dyni.

11 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!