Mus agrestowy
TomCook
Rodzaj posiłku: desery
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: nabiał, cytrusy, nabiał krowi
Składniki:
dojrzały zielony agrest -
250 g
woda różana - 1 łyżka
masło - 30 g
woda różana - 1 łyżka
masło - 30 g
ksylito-cukier brzozowy -
20-30 g
śmietana 30 najlepiej ( bez laktozy) - 150 ml
skórka otarta z jednej limonki
śmietana 30 najlepiej ( bez laktozy) - 150 ml
skórka otarta z jednej limonki
Dodatkowe informacje:
Uwagi:Jeśli owoce podczas duszenia oddały zbyt dużo wody, lekko je odciśnij przed dodaniem ich do bitej śmietany.
Masa agrestowa na ciepło wydaje się być nadmiernie słodka, poczekaj aż przestygnie i dopiero wtedy spróbuj. Pamiętaj, że śmietana jest bez dodatku cukru i po wymieszaniu z owocami dobrze zbalansuje ich słodycz.
Nie musisz miksować ugotowanego agrestu. Wystarczy że trochę ugnieciesz go widelcem. Dzięki temu nadasz deserowi ciekawą fakturę.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do średniej wielkości garnka z grubym dnem wrzuć masło i wlej wodę różaną. Odszypułkuj z obu stron agrest i odłóż kilka sztuk do dekoracji deseru, a resztę wrzuć do garnka i przykryj pokrywką. Na średnim ogniu gotuj owoce kilkanaście minut, co jakiś czas mieszając, aż zmiękną. Odstaw do przestygnięcia i zmiksuj blenderem. Masa nie musi być zupełnie gładka. Dodaj cukier brzozowy i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do lodówki, do całkowitego wystudzenia.
KROK 2:
Ubij śmietanę na sztywno. Dodaj do niej połowę skórki z limonki i 2/3 masy agrestowej. Zamieszaj używając łyżki (nie miksera, bo deser mógłby się zważyć lub podejść sokiem z agrestu), do połączenia w lekko grudkowatą masę.
KROK 3:
Na dno pucharków wyłóż zachowaną wcześniej 1/3 masy agrestowej równo ją rozkładając. Następnie nałóż śmietanę wymieszaną z agrestem, posyp resztą skórki z limonki i udekoruj kilkoma agrestami. Odstaw do lodówki i podawaj mocno schłodzone.
KROK 4:
Świetnie smakują z dodatkiem ciasteczek typu florentynki.
32
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.