Keks z warzywami

Anna Szcześniak

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, śniadanie

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: Konkurs na Szefa Kuchni

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: jajka

15 osób lubi to
17 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

65 min 20 porcji

Składniki:

mąka gryczana - 1 i 1/2 szklanki
zmielone siemię lniane-złociste - 1/2 szklanki
olej kokosowy - 2/3 szklanki
wino białe-wytrawne - 2/3 szklanki
jajka - 3 szt.
pestki dyni garść
papryka czerwona - 1 szt.

brokuł szklanka
cebula - 1/2 szt.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
kurkuma szczypta
imbir - 1 łyżeczka
sól szczypta

Dodatkowe informacje:

Użyta w tym przepisie ilość brokuła to mniej więcej jedna trzecia jego część, dobrze jest więc wcześniej zaplanować jak zagospodarować pozostałą jego część.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Przygotowujemy warzywa. Brokuły z połową łodyg od strony różyczek gotujemy "al dente"na parze lub w małej ilości wody .Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy chwilę w małej ilości tłuszczu, tak ,aby się zeszkliła.
Paprykę kroimy w kostkę.

KROK 2: W misce mieszamy wszystkie suche składniki łącznie z przyprawami

KROK 3: Dodajemy warzywa, roztrzepane dobrze jajka, następnie olej, a na końcu wino. Całość mieszamy podnosząc do góry łyżką, by dobrze napowietrzyć ciasto.

KROK 4: Przekładamy całość do foremki keksowej i pieczemy 40-45 min. w temperaturze 180 st.
Po upieczeniu zostawiamy ciasto w piekarniku na 10 minut przy uchylonych drzwiczkach, tak by trochę przestygło.

15 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!