Włoskie biscotti
Magda Gaudyn
Rodzaj posiłku: ciasta, desery
Specjalne: Sylwester, Wielkanoc
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, jajka, orzechy wszystkie, pszenica
Składniki:
jajko od szczęśliwej kury -
1 szt.
cukier puder - 70 g
mąka tortowa - 120 g
cukier puder - 70 g
mąka tortowa - 120 g
proszek do pieczenia bio bez fosforanów -
1/2 łyżeczki
migdały bio - 70 g
żurawina suszona bio - 70 g
migdały bio - 70 g
żurawina suszona bio - 70 g
Dodatkowe informacje:
Ciasteczka możesz przechowywać w pojemniku przez długi czas. Najlepiej upiec z podwójnej ilości, jest ich więcej i łatwiej będzie formować bochenek. Poza tym jedzenie ich tak wciąga że nie ma sensu piec tylko 15 sztuk…Sposób przygotowania:
KROK 1:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
KROK 2:
Ubijaj jajko przez 3 minuty następnie dosypuj powoli cukier. Ubijaj przez 10 minut aż masa będzie dość gęsta. To właściwie cały sekret biscotti – jajko musi by ubite z cukrem na ” puch „.
KROK 3:
Zmniejsz obroty miksera na najwolniejszy i dołóż skórkę z pomarańczy, po kilku sekundach stopniowo dosypuj mąkę, bardzo powoli. Na końcu owoce i orzechy, wymieszaj szpatułką delikatnie.
Ciasto będzie gęste i klejące.
Ciasto będzie gęste i klejące.
KROK 4:
Uformuj z ciasta wałek ( rób to od razu na blaszce na której będą piekły się ciastka ) o długości 25 x 4 cm.
Piecz 20 – 25 minut.
Piecz 20 – 25 minut.
KROK 5:
Wyłóż blachę na deskę. Zostaw na 5 – 7 minut aby ciasto lekko ostygło i doszło do siebie.
KROK 6:
Po tym czasie ostrym ząbkowanym nożem pokrój dość energicznym ruchem bochenek w centymetrowe krążki, rozłóż ponownie na blaszce do pieczenia i wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut ( temperatura nadal 180 stopni ).
KROK 7:
Studź na kratce. Gdy już będą dobrze wystudzone zamknij w szczelnym pojemniku i jedz od czasu do czasu poprawiając sobie humor.
23
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.