Zupa warzywna w bochenku

Bio Vegan

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Użyte składniki: wegańskie

Zawiera: strączkowe

7 osób lubi to
6 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 1 porcja

Składniki:

mieszanka do wypieku chleba vital - 2 opakowania
łodyga selera - 1 szt.
zielona fasolka szparagowa - 50 g
duża cebula, marchew, cukinia - szt.
duży ziemniak, pomidor - szt.
czosnek - 1 ząbek
margaryna - 30 g

oliwa z oliwek - 25 ml
bulion warzywny - 750 ml
koncentrat pomidorowy - 1,5 łyżki
świeża bazylia - 10 szt.
sól, pieprz - 1 do smaku
mąka kukurydziana do zagęszczenia - 1 trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Z każdego opakowania mieszanki do wypieku chleba przygotuj po 2 bochenki. Posiekaj czosnek, pokrój cebulę, seler, ziemniaki, fasolę, pomidor i cukinię na małe kawałki. Rozgrzej margarynę i oliwę w rondelku, podsmaż czosnek i cebulę, następnie dodaj selera, marchewkę i ziemniaki.
Smaż przez około 2 minuty. Dołóż fasolę do garnka i po krótkim duszeniu dodaj cukinię.

KROK 2: Połóż pokrywkę i duś warzywa przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie dolej bulion, następnie dodaj pomidora, koncentrat i bazylię. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym płomieniu ok. 15 minut.
W razie potrzeby zagęść mąką kukurydzianą.

KROK 3: Na koniec wlej zupę warzywną do wydrążonego bochenka. To, co wydłubaliśmy z chleba można również wykorzystać do zrobienia grzanek na patelni, które można dodać do zupy jako dekorację tuż przed podaniem.

7 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!