Quinoa - komosa ryżowa - przepisy:

"Hej grzyby, grzyby, przybywajcie do mojej siedziby" 

I przybyły, na podwórku rosną mi maślaki i muchomory, czasami rosną kanie i podgrzybki. 

Ostatnio dość niespodziewanie przybyły również borowiki. 

Nie jest to moja zasługa, nie znam miejsc, gdzie rosną takie wspaniałości. 

Króla grzybów przyniosła mi Pani Racinowska, która tak dużo tych grzybów zbiera, że część z nich zaczęła oddawać bliskim i znajomym. 

I tak oto stałam się właścicielką wspaniałych grzybów:)

Tuńczyk

Makrela

Anchois

Sardynki

Wędzone ryby

Doskonałe zarówno do sałatek jak i dań ciepłych.

Oto kilka przepisów z wykorzystaniem smakowitych rybek.

Izotoniki to napoje przeznaczone głównie dla sportowców, które pozwalają nam szybko i bezpiecznie uzupełnić wodę oraz składniki mineralne, które tracimy podczas wytężonego wysiłku fizycznego.

Gdy się intensywnie pocimy, z naszego organizmu uchodzi nie tylko woda, ale również sód, potas, magnez, wapń i chlor. Zbyt duża utrata wody i elektrolitów przejawia się gwałtownym spadkiem wydolności fizycznej, a w skrajnym przypadku prowadzi do zasłabnięcia lub utraty przytomności. Zadaniem izotonicznego napoju jest: ugaszenie pragnienia, nawodnienie organizmu, uzupełnienie elektrolitów, przeciwdziałanie przegrzaniu i wyczerpaniu organizmu, dodatkowy przypływ energii. Jego cechą charakterystyczną jest szybka przyswajalność przez organizm wody, cukrów i składników mineralnych. Podstawą takiego napoju jest woda, najlepiej nisko lub średnio zmineralizowana oraz dodatek soli i miodu.

Fasola, fasolka – ugotuj je wszystkie!

Białą perłową
Białą jaś
Czarną fasolkę
Czerwoną kidney
Fasolkę mung
Fasolkę pinto
Fasolkę adzuki
Fasolkę barlotti
I
Fasolkę szparagową
A jak?
A tak:

"Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem" -  Hipokrates 

Słowa te pasują do tego zielonego dość prezentacyjnego warzywa a mowa tu o BROKULE. 

Brokuł - jedno z najbardziej docenianych warzyw w dietach antynowotworowych. Swoją siłę zawdzięcza sulforafanowi. Który wdług badań: 

- usuwa substancje kancerogenne i toksyny
- przeciwdziała stresowi oksydacyjnemu, stanom zapalnym w organizmie i uszkodzeniu DNA
- stosowany w profilaktyce raka piersi, prostaty, jelita grubego, gruczołu krokowego
- zwalcza bakterię wywołującą wrzody żołądka: Helicobacter pylori
- chroni wzrok przed szkodliwym promieniowaniem

To tylko niektóre z dobroczynnych cech tego warzywa. 

Chleb to podstawowy produkt w diecie człowieka. Datowanie powstania pieczywa jest dyskusyjne. W publikacji National Academy of Sience of the United States of America grupa autorów pokazuje archeobotaniczne dowody na pochodzenie chleba. Na podstawie odkrycia zwęglonych resztek żywności na terenach zamieszkałych przez natufijskich myśliwych - zbieraczy naukowcy formułują tezę o tym, że przygotowywanie produktów podobnych do chleba można datować nawet 4000 lat przed pojawieniem się neolitycznego rolniczego sposobu życia czyli około 14000 lat przed Chrystusem.

Diety eliminacyjne zyskują dziś coraz większą popularność. Nie jedzenie glutenu, cukru, mięsa, czy nabiału już nikogo nie dziwi. Wielu ludzi dąży do wybrania optymalnego dla siebie sposobu odżywiania tak, by móc cieszyć się pełnią zdrowia i sił.

Jabłka, to nasz skarb narodowy. Polska jest jednym z największych producentów jabłek. W 2015r. wyprodukowaliśmy 3 195 299 ton tych owoców co dało nam 3 miejsce na świecie (dane FAO opublikowane w grudniu 2015 roku). Ta sama organizacja podała, że Polska jest największym na świecie eksporterem jabłek.
Pomijając te istotne dla gospodarki dane, wykorzystajmy jabłka aby regulować i trzymać w jak najlepszym zdrowiu gospodarkę naszego organizmu. To przecież pierwszy posiłek dzieci. Gdy decydujemy się podać dziecku posiłek inny niż mleko matki. Te zalecenia nie zmieniają się od wieków, ten owoc jest najlepszym z możliwych. Nie zapominajmy o tym dorastając i korzystajmy z dobrodziejstwa jakiego daje nam natura. A możemy je wykorzystać na tak wiele sposobów. Niezdecydowanym podpowiadamy poniżej jak wykorzystać jesienne skarby.

Osoby na diecie wegańskiej lub uczulone na białko jajka kurzego mogą mieć niemały problem w zaplanowaniu swojej diety. Jaja występują niemal w każdym przetworzonym produkcie spożywczym. Zastąpienie jajka w potrawach nie jest proste. Choć zamienników jajek jest wiele, nie można wskazać jednego uniwersalnego, który sprawdzi się we wszystkich daniach. Każdy zamiennik pełni inne funkcje i w zależności od przeznaczenia i potrzeb wykorzystania, trzeba poznać je wszystkie. Poniżej znajdziecie mały zbiór zasad, dzięki któremu dowiecie się jakim produktem, w których daniach i w jakich proporcjach zastąpić jajo kurze.