Wiosna to czas, gdy wszystko rodzi się na nowo. My zabieramy się za porządki domowe, jednak powinniśmy również pamiętać o porządkach w naszym organizmie. Na przełomie zimy i wiosny następuje tzw. przesilenie wiosenne. Czym ono tak naprawdę jest i jak się objawia? Na pewno znacie to uczucie senności, czy utraty energii życiowej. Ciało jest ogólnie osłabione, występuję różne bóle, ale to nie wszystko! W tym czasie możemy zauważyć też nadmierne wypadanie włosów, pogorszenie stanu paznokci, bądź cery. Niestety często towarzyszą temu problemy z koncentracją, czy refleksem i stres. Takie objawy mogą występować nawet przez kilka tygodni.

Pieprzyca siewna czyli nasza Wielkanocna rzeżucha.  Zgodnie z tradycją, w wielu polskich domach wysiewana jest corocznie w okresie Świąt Wielkiej Nocy - głównie jako piękna, zielona ozdoba stołu. Roślina nazywana potocznie rzeżuchą tak naprawdę nosi nazwę pieprzyca siewna (Lepidium sativum). Nazwa rzeżucha odnosi się do szerszej grupy - roślin krzyżowych. 

Ryż (Oryza L.) - rodzaj zbóż należący do rodziny wiechlinowatych. Jest jedną z najstarszych roślin uprawnych i najpopularniejszą zaraz po pszenicy. Stanowi podstawę wyżywienia dla 1/3 ludności Świata. Jest nieodzowną częścią kuchni azjatyckiej. W krajach dalekiego Wschodu jest znany nie tylko jako składnik dań, jego spożywanie jest częścią tamtejszej kultury. W Chinach popularne życzenie Noworoczne brzmi „ aby Ci nigdy nie zabrakło ryżu”.

Mąka.. Niezbędna w naszej kuchni, zawsze „pod ręką”, nie wyobrażamy sobie żeby jej zabrakło.

Z czego jest mąka?

Przecież to proste – wiadomo, że ze zmielonych zbóż. Rodzaj mąki, typ, wyciąg... nadal proste?

Mąka kokosowa, z ciecierzycy, konopi, lnu…

To jednak nie tylko ze zbóż?

Do czego je użyć?

Kilka słów o mąkach, które potrafią namącić w głowie…

Czarny bez – najlepsze lekarstwo na przeziębienie. Hyćka, hyczka, buzina, bzina, bzowina, bez pospolity, bez lekarski, nazw wiele, a określają jedną roślinę. Roślinę wartą bezwzględnie naszej uwagi - bez czarny (Sambucus nigra L.), choć na pierwszy rzut oka nie ma się czym zachwycać. Liście, gałązki i kwiaty wydzielają nieprzyjemny, intensywny zapach, a kwiaty wręcz duszący. Wszystkie części roślin zawierają trujący glikozyd:sambunigrynę.  Jednak odpowiedio traktując tą roślinę otrzymujemy zestaw niezwykle skutecznych preparatów wspomagajacych nasz organizm.

Jak własnoręcznie wyprodukować jogurt? To proste! Wystarczy kilka łyżeczek ulubionego jogurtu naturalnego, które należy rozpuścić w mleku, umieścić w cieple i trochę poczekać.

W maju możemy nasz spacer zamienić w wyprawę po zdrowie. Szczególnie gdy napotkamy na swojej drodze młodą, soczystą i jeszcze nie kwitnącą pokrzywę. Zrywamy ją, zwłaszcza gdy rośnie daleko od miejsc zanieczyszczonych. Jeżeli się boimy poparzenia, wystarczy kawałek materiału lub worek, który uchroni  nas od bezpośredniego kontaktu z rośliną. Możemy również ściąć całe łodygi, a potem gdy zwiędną oderwać pojedynczo listki. Samo oparzenie szczególnie dobrze wpływa na części ciała zajęte przez reumatyzm i artretyzm. Powstałe oparzenia mocno rozgrzewają, w dawnych czasach chłostano pokrzywą dla uzyskania mocniejszego leczniczego efektu. Nie bez przyczyny pokrzywa była uznawana jako jedne z najcenniejszych ziół w medycynie ludowej, ale również jedno z najważniejszych „jarzyn” w kuchni wiejskiej. 

Wiosna, to odpowiedni moment, aby tak jak przyroda, która budzi się do życia, pobudzić nasze ciało i ducha, przeprowadzić detoks i nabrać energii na dalsze miesiące.

Zbiega się, to z naturalnym cyklem naszego organizmu, wątroba jest teraz szczególnie aktywna, a przecież jak wszyscy dobrze wiemy, odpowiada ona za oczyszczanie naszego organizmu. Warto wyjść naprzeciw naturalnym potrzebom naszego organizmu i wspomóc proces odtruwania.

Pasteryzowanie, czyli gotowanie owoców w butelkach lub słojach umieszczonych w naczyniu z wodą. Pasteryzować można całe owoce, jak np. owoce jagodowe, wiśnie, agrest itp., jak również przeciery, dżemy, soki owocowe lub kompoty. Należy zaznaczyć, że jest, to jeden z najtańszych sposobów przetwarzania, gdyż tego rodzaju przetwory można przygotowywać nawet bez dodatku cukru. Drugą zaletą tej metody jest zachowanie witaminy C w przetworach w dość znacznych ilościach.

Stewia jest jedynym w swoim rodzaju darem natury, pozwalającym rozkoszować się bez żadnego ryzyka słodkimi napojami oraz potrawami z jej dodatkiem. Jest naturalna i zdrowa, bezpieczna dla diabetyków i alergików. Nie zawiera glutenu. Stewia mimo swego potencjału słodzącego jest absolutnie bezkaloryczna. Nie powoduje fermentacji w jelitach. Reguluje poziom cukru we krwi oraz wspomaga utratę wagi poprzez redukowanie apetytu na słodycze i potrawy mięsne.  Co więcej stewia ma właściwości grzybobójcze. Wzmacnia miliardy probiotycznych mikroorganizmów w jelitach.