Elinka Składniki:
Mąka orkiszowa razowa BIO -
250 g
Mąka pszenna chlebowa BIO - 250 g
Woda letnia - 300 ml
Miękkie masło - 1 łyżka
Mąka pszenna chlebowa BIO - 250 g
Woda letnia - 300 ml
Miękkie masło - 1 łyżka
Drożdże świeże -
20 g
Miód - 1 łyżka
Sól - 1 łyżeczka
Miód - 1 łyżka
Sól - 1 łyżeczka
Dodatkowe informacje:
Z przepisu wyszło mi 9 bułeczek.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Z drożdży robimy zaczyn według następującej zasady:
Rozkruszamy drożdże do garnuszka , dodajemy łyżkę miodu, zalewamy wodą i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży, dodajemy 2-3 łyżki mąki pszennej chlebowej ( odejmujemy z 250 g ). Odstawiamy przykryty garnuszek w ciepłe miejsce na ok. 20-30 min.
Rozkruszamy drożdże do garnuszka , dodajemy łyżkę miodu, zalewamy wodą i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży, dodajemy 2-3 łyżki mąki pszennej chlebowej ( odejmujemy z 250 g ). Odstawiamy przykryty garnuszek w ciepłe miejsce na ok. 20-30 min.
KROK 2:
W tym czasie do wysokiej miski wsypujemy mąkę dodajemy soli i łyżeczkę miękkiego masła i rozczyn drożdżowy, wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być sprężyste i elastyczne.
KROK 3:
Wyrobione ciasto przekładamy ponownie do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 30 min. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temp. 200 stopni.
KROK 4:
Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na stolnicę, zagniatamy jeszcze chwilkę, dzielimy na 10 równych części, kształtujemy bułeczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
KROK 5:
Smarujemy bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem bądź słonecznikiem. Wkładamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 12-15 min w temp. 200 stopni. ( Ja piekę w elektrycznym piekarniku - grzanie góra / dół ). Po upieczeniu wyciągamy bułeczki do ostygnięcia.
19
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.