Elinka Składniki:
Mąka pszenna -
2 + 1/4 szklanki
Drożdże świeże - 14 g
Mleko letnie - 1 szklanka
Żółtka - 3 szt.
Cukier drobny - 1/2 szklanki
Drożdże świeże - 14 g
Mleko letnie - 1 szklanka
Żółtka - 3 szt.
Cukier drobny - 1/2 szklanki
Sól -
1/2 łyżeczki
Masło - 60 g
Ekstrakt z pomarańczy - 1 łyżka
Skórka otarta z pomarańczy - 1 szt.
Masło - 60 g
Ekstrakt z pomarańczy - 1 łyżka
Skórka otarta z pomarańczy - 1 szt.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ze świeżych drożdży robimy zaczyn. Drożdże rozkruszamy do garnuszka dodajemy cukier, zalewamy letnim mlekiem i mieszamy dokładanie do rozpuszczenia się drożdży. Następnie dodajemy 3 łyżki mąki ( odjęte z całej ilości przeznaczonej do wypieku ) i mieszamy. Garnuszek przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-30 min.
KROK 2:
Masło roztapiamy i studzimy.
Mąkę przesiewamy do wysokiej miski, dodajemy rozczyn drożdżowy, żółtka, sól, ekstrakt, skórkę z pomarańczy i roztopione masło. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut - ciasto musi być gładkie i miękkie.
Mąkę przesiewamy do wysokiej miski, dodajemy rozczyn drożdżowy, żółtka, sól, ekstrakt, skórkę z pomarańczy i roztopione masło. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut - ciasto musi być gładkie i miękkie.
KROK 3:
Wyrobione ciasto wkładamy do miski oprószonej mąką, przykrywamy i odkładamy w ciepłe miejsce na czas ok. 1,5 h do podwojenia objętości.
KROK 4:
Po wyrośnięciu ciasto wyjmujemy z miski na stolnicę i rozwałkujemy na grubość ok. 1 cm. Dwoma szklankami jedną mniejszą drugą większą wykrawamy oponki. Pozostałe ciasto ponownie rozwałkowujemy i wykrawamy oponki. Czynność powtarzamy aż wykorzystamy całe ciasto.
Oponki odkładamy na blaszkę oprószoną mąką do podwojenia objętości ( powinny być dobrze napuszone )
Oponki odkładamy na blaszkę oprószoną mąką do podwojenia objętości ( powinny być dobrze napuszone )
KROK 5:
Po wyrośnięciu smażymy oponki w oleju rozgrzanym do temp. 175 stopni po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ oponki szybko zbrązowieją na zewnątrz a w środku będą surowe. po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia tłuszczu.
KROK 6:
Wykonać lukier z następujących składników:
* 1 szklanka cukru pudru
* 3-4 łyżki świeżo wyciśnięto soku z pomarańczy
* skórka otarta z 1 pomarańczy
Składniki na lukier rozetrzeć i wymieszać. Jeżeli lukier będzie za gęsty - dolać soku z pomarańczy, jeżeli będzie za rzadki - dodać cukru pudru.
* 1 szklanka cukru pudru
* 3-4 łyżki świeżo wyciśnięto soku z pomarańczy
* skórka otarta z 1 pomarańczy
Składniki na lukier rozetrzeć i wymieszać. Jeżeli lukier będzie za gęsty - dolać soku z pomarańczy, jeżeli będzie za rzadki - dodać cukru pudru.
KROK 7:
Polukrować oponki.
22
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.