Dorsz z karmelizowaną maliną i olejem z pestek dyni

Edytak

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: Konkurs NA PRZEPIS JESIENNY z olejem BIO PLANÈTE

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: miody, cytrusy, ryba i owoce morza

10 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 1 porcja

Składniki:

Biała ryba (ja wybrałam dorsza) - 1 kawałek
cytryna - 1 szt.
Olej kokosowy bezwonny do smażenia - 2 łyżki
Ulubione przyprawy: zioła / pieprz / sól do smaku
Maliny - 300 g

Miód - 2 łyżki
Świeże zioła (ja wybrałam kolendrę) pęk
Czosnek - 3 ząbki
Bio olej z pestek dyni do smaku

Wartość energetyczna:

Całość ok. 300 kcal

Dodatkowe informacje:

W przepisach poprzednich mówiłam już o fakcie, ze uwielbiam kolendrę. Te „zwiędłe liście” na rybcia to właśnie ona :)

Jeśli ktoś woli słodsze klimaty to polecam również dodać trochę miodu do ryby, jeszcze przed upieczeniem

Sposób przygotowania:

KROK 1: Rybę myjemy, osuszamy.

KROK 2: Na kawałku folii aluminiowej wykładamy rybę, polewamy łyżka oleju, przyprawiamy wedle uznania i kładziemy plastry cytryny lekko je ściskając, tak aby puściły sok.

KROK 3: Tak przygotowana rybę zawijamy w folie, ale nie dociskamy. Jakbyśmy chcieli żeby „mogła oddychać”.

KROK 4: Czosnek obieramy, kładziemy na folii aluminiowej i polewamy odrobina oleju kokosowego, odrobiną miodu i zwijamy.

KROK 5: Rybę i czosnek wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180stopni i funkcji góra - dół. Pieczemy ok 10-20 minut. Zależy od wielkości ryby i mocy piekarnika :)

KROK 6: W międzyczasie przygotowujemy sos z malin. Na patelni rozpuszczamy olej, dodajemy maliny. Trzeba pilnować, aby się nie spaliły. Gdy puszcza już sok, gdy konsystencja będzie już musem - zdejmujemy z ognia. Czekamy aż nieco przestygnie, po czym dodajemy miód i olej z pestek dyni. Mieszamy

KROK 7: Rybę i czosnek wykładamy na talerz, polewamy sosem i ozdabiamy swieżymi ziołami. Smacznego!

10 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!