Makowiaczki i serniczki

Mariola

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

6 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

130 min 1 porcja

Składniki:

Ciasto:
mąka pszenna - 400 g
margaryna - 250 g
jajo - 1 szt.
mleko - 1,5 szklanki
cukier - 100 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
sól - szczypta
Makowiaczki:
mak niebieski - 300 g

aromat rumowy - kilka kropel
cukier - do smaku
Serniczki:
twaróg - 300 g
żółtko - 1 szt.
cukier - do smaku
cukier waniliowy - trochę
aromat waniliowy - kilka kropel
olej do smażenia - trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mak płuczemy, zalewamy wrzątkiem i moczymy przez 2 godziny. Po tym czasie, przelewamy na sito i czekamy aż dobrze obcieknie z wody. Obsuszony mak mielimy dwukrotnie na maszynce do mielenia przepuszczając przez sitko o drobnych oczkach. Dodajemy cukier i aromat i mieszamy.

KROK 2: Twaróg ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym oraz aromatem i żółtkiem.

KROK 3: Przygotowujemy ciasto na makowiaczki i serniczki. Podane składniki na ciasto łączymy na stolnicy i zagniatamy do jednolitej konsystencji. Ciasto dzielimy na części, które wałkujemy na dosyć cienki placek. Rozwałkowane ciasto kroimy w pasy, a następnie w prostokąty.

KROK 4: Zaczynamy od serniczków. Na wycięty z ciasta prostokąt, układamy łyżeczką ser i następnie zamykamy na pół, łącząc brzegi. Tak postępujemy, aż do zużycia twarogu. Tak przygotowane koperty smażymy z obu stron na rozgrzanym olej.