Szakszuka ze szparagami

skorskadietetyk

Rodzaj posiłku: danie główne, śniadanie

Kuchnia (region): afrykańska, arabska

Zawiera: jajka

11 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

15 min 2 porcje

Składniki:

jajka - 4 szt.
pomidory - 400 g
papryczka chilli (świeża np. jalapeno) - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki

szparagi - 5 szt.
bazylia kilka listków
oregano szczypta
olej rzepakowy - 2 łyżki

Wartość energetyczna:

Całość ok. 560 kcal Porcja ok. 280 kcal

Dodatkowe informacje:

Szakszuka pochodzi z Tunezji i chętnie zagościła na europejskich stołach w różnych wersjach, dzięki swojemu wyglądowi i smakowi.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pokroić drobno czosnek i wrzucić na rozgrzaną łyżkę oleju. Chwilkę smażyć, ale bardzo krótko, ponieważ czosnek szybko się przypala. Dodać papryczkę chilli, również drobno pokrojoną. Wrzucić pomidory i dusić, aż pomidory odparują ok 5-6 minut.

KROK 2: Zrobić 4 zagłębienia w pomidorach i wlać do nich jajka. Posolić, popieprzyć oraz posypać oregano. Można przykryć na chwilę, żeby ścięło się szybciej białko. Smażyć na małym ogniu, aż białko będzie ścięte, a żółtko płynne.

KROK 3: W międzyczasie dokładnie umyć szparagi i ułamać zdrewniałe końce. Nie trzeba robić tego nożem, ponieważ używając siły rąk złamią się w odpowiednim miejscu. Wrzucić je do gotującej wody z dodatkiem oleju i odrobiny cukru. Gotować ok 4-5 minut. Dopiero pod koniec posolić wodę. Wyciągnąć z wody i przelać zimną wodą. Dodać na patelnie pod koniec przygotowywania jaj.

KROK 4: Posypać szakszukę listkami bazylii.

11 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!