Wegański mus czekoladowy z banana i awokado

Kuchnia Letycji

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: orzechy wszystkie, kakao

21 osób lubi to
15 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

5 min 1 porcja

Składniki:

banan - 1 szt.
awokado - szt.
surowe kakao - 1 łyżeczka
mleko migdałowe - 1/2 szklanki
syrop klonowy lub z agawy (lub daktylowy) - 2 łyżki
orzechy makadamia - szt.

migdały - szt.
orzechy laskowe - szt.
jagody inkaskie - szt.
rodzynki - 1 łyżka
wiórki kokosowe - 1 łyżka

Dodatkowe informacje:

Słyszeliście już o tym, że kakao warto od czasu do czasu jeść na surowo? Co prawda zachowuje wtedy naturalny, gorzki posmak, ale jednocześnie nie traci swoich cennych wartości odżywczych, które częściowo zanikają w trakcie obróbki termicznej.

W surowym kakao znajduje się sporo flawonoidów, takich jak np. katechina i epikatechina, które pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Dokładniej rzecz ujmując flawonoidy zawarte w kakao rozrzedzają krew zapobiegając powstawaniu zakrzepów i rozkurczają mięśnie otaczające tętnice, co przyczynia się do skutecznego obniżania ciśnienia tętniczego, usprawnienia krążenia i lepszego ukrwienia mózgu. Flawonoidy mają też właściwości przeciwutleniające, tzn. zwalczające wolne rodniki odpowiedzialne m.in za starzenie się komórek.
Niestety przez to, że flawonoidy mają gorzki smak, często są usuwane z produktów zawierających kakao. Przemawia to za sięganiem po surowe kakao albo czekolady gorzkie, które także zachowują w swoim składzie flawonoidy.
Kakao to także źródło tryptofanu, który jest wykorzystywany przez mózg do wytwarzania serotoniny - neuroprzekaźnika, który odpowiada za uczucie szczęścia i spokoju. Kolejnym ciekawym składnikiem kakao jest fenyloetyloamina, zwana także "czekoladową amfetaminą". Dlaczego? Wysoki poziom tego neuroprzekaźnika pomaga wywołać uczucie podekscytowania i euforii.
W skład kakao wchodzą także witaminy A i E, czyli "witaminy młodości", witaminy z grupy B ważne dla naszego układu nerwowego, a także minerały, a wśród nich przede wszystkim magnez podnoszący wydajność umysłu, relaksujący mięśnie, będący skuteczną bronią przed stresem.
Nie sposób przedstawić tutaj cały skład biochemiczny kakao. Zawiera ono bowiem około 800 związków o właściwościach regenerujących, nawilżających, i tonizujących.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Obieramy banana i awokado, a następnie miksujemy za pomocą blendera lub w mikserze koktajlowym z mlekiem migdałowym, surowym kakao i syropem z agawy lub klonowym.

KROK 2: Tak przygotowany mus ozdabiamy bakaliami.

21 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!