Wegańskie i bezglutenowe szybkie pierniczki

martines

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: kakao

19 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 20 porcji

Składniki:

Mąka gryczana - 180 g
Mąka ryżowa - 50 g
Mąka ziemniaczana - 20 g
Len mielony - 1 łyżka
Ciepła woda - 4 łyżki
Ksylitol - 1/4 szklanki
Melasa trzcinowa - 20 g

Syrop z agawy - 30 g
Przyprawa do piernika - 3 łyżeczki
Kakao - 1 łyżeczka
Margaryna roślinna - 40 g
Mleko roślinne - 50 ml
Proszek do pieczenia (bezglutenowy) - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do miski przesiewamy mąki, przyprawę do piernika, kakao, proszek do pieczenia i sodę.

KROK 2: Mielony len łączymy z wodą i ostawiamy na ok. 3 minuty.

KROK 3: Do miski dodajemy ksylitol (lub cukier), melasę, syrop z agawy (lub sztuczny miód), margarynę, wcześniej przygotowany len mielony i zagniatamy ciasto. Jeśli jest suche dodajemy partiami mleko roślinne. Wyrabiamy ciasto do momentu otrzymania plastycznej masy, która nie będzie się bardzo lepić.

KROK 4: Rozwałkowujemy ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na ok. 1cm grubości. Dowolnymi foremkami wycinamy kształty i układamy pierniczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nie trzeba pozostawiać miedzy nimi dużych ostępów.

KROK 5: Wkładamy blachę z ciasteczkami do piekarnika rozgrzanego do 180*C i pieczemy ok. 10-15 minut. Po wystudzeniu można pierniczki polukrować lub oblać czekoladą. Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni. Smacznego! :)

19 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!