Łagodne curry
Zielenina
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): indyjska - hinduska
Specjalne: Konkurs - Najsmaczniejszy przepis na danie kuchni azjatyckiej, dla dzieci
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: orzechy wszystkie, soja, strączkowe, sezam, grzyby, cytrusy
Składniki:
ryż basmati - 1 szklanka -
200 g
grzyby mun - 1 garstka - 6 g
olej sezamowy - 4-6 łyżki
cebula - 1 szt.
papryka czerwona - 2 szt.
tofu naturalne - 300 g
mrożona fasolka szparagowa - 300 g
grzyby mun - 1 garstka - 6 g
olej sezamowy - 4-6 łyżki
cebula - 1 szt.
papryka czerwona - 2 szt.
tofu naturalne - 300 g
mrożona fasolka szparagowa - 300 g
curry Madras -
4 łyżki
kostki warzywne - 3 szt.
kokosowe mleko do gotowania - 1 litr
szczypiorek - mały pęczek
limonka - sok z ok. - 1/2 szt.
sól - szczypta
kostki warzywne - 3 szt.
kokosowe mleko do gotowania - 1 litr
szczypiorek - mały pęczek
limonka - sok z ok. - 1/2 szt.
sól - szczypta
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Zgromadziłam wszystkie produkty. Zagotowałam wodę i zalałam garstkę grzybów mun w miseczce do zmięknięcia i napęcznienia. Ryż basmati przepłukałam w wodzie kilka razy, odlewając wodę aż będzie przeźroczysta. Na koniec dodałam 1 i 1/2 szklanki wody (trochę mniej niż na instrukcji opakowania) i gotowałam pod przykryciem na bardzo małym ogniu do wchłonięcia wody.
KROK 2:
Cebulę pokroiłam w kosteczkę, szczypior poszatkowałam i odłożyłam na później. Paprykę pokroiłam w paski i na trzy części. Gdy napęczniały grzyby również je pokroiłam na drobniejsze kawałki.
KROK 3:
Tofu pokroiłam w kostkę, Na patelnię wylałam dwie, trzy łyżki oleju sezamowego i wyłożyłam tofu.
KROK 4:
Podsmażyłam tofu do lekkiego zrumienienia, posoliłam je odrobinę. Można pod koniec smażenia dodać łyżkę sosu sojowego. Odłożyłam podsmażone tofu na bok.
KROK 5:
Na patelnię dodałam znowu trochę oleju i wyłożyłam do podsmażenia cebulkę. Chwilę poddusiłam.
KROK 6:
Następnie wyłożyłam paprykę i chwilę ją podusiłam.
KROK 7:
Następnie dodałam mrożoną fasolkę szparagową.
KROK 8:
Smażyłam wszystko do momentu, gdy fasolka była już gorąca.
KROK 9:
Do kubeczka odlałam 1/2 kubka mleczka kokosowego do gotowania i rozpuściłam w nim kostki warzywne. Na patelnię przelałam pozostałe mleko kokosowe, sos curry i rozpuszczone kostki warzywne. Zamieszałam do połącznia składników.
KROK 10:
Na koniec gotowania dodałam usmażone tofu i pokrojone grzybki mun. Gotowałam ok. 2 minuty na małym ogniu.
KROK 11:
Na koniec spróbowałam i dodałam sok z limonki (z połowy).
KROK 12:
Do miseczki wyłożyłam ryż, polałam sosem curry i posypałam szczypiorkiem.
5
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.