Zupa grzybowa

Zielenina

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Konkurs na najlepszy przepis jesienny z MASŁEM SHEA , gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe

Zawiera: soja, grzyby

14 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

55 min 6 porcji

Składniki:

podrzybki mrożone - 300 g
borowiki mrożone - 300 g
marchew - 3 szt.
pietruszka - 1 szt.
seler mały kawałek
por - 1/2 szt.
cebula - 2 szt.
masło shea - 2 łyżki

liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie - 3 - 4 szt.
sos sojowy bezglutenowy - 2 łyżki
ocet owocowy - 1 łyżka
sól - 1/2 łyżki
pieprz do smaku
śmietanka roślinna trochę
natka pietruszki lub zielone liście pora trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Grzyby wyciągamy z opakowania i wrzucamy na wrzątek, chwilę gotujemy aby ściągnąć pianę.
Na patelni rozgrzewamy masło shea i wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę, dusimy ją kilka minut. Jak już jest miękka dokładamy do niej grzyby i dusimy chwilkę, lekko solimy i pieprzymy aby powstał aromatyczny sos.

KROK 2: W drugim garnku wkładamy obrane i pokrojone warzywa (oprócz ziemniaków), przyprawy. Dokładamy podduszone grzyby i gotujemy ok 15 minut, następnie dokładamy ziemniaki i gotujemy jeszcze ok 15 minut. Na koniec próbujemy i doprawiamy. Dodajemy śmietankę i zielone listki.