Quinoa ze szpinakiem

Rapunzel

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe

Kuchnia (region): międzynarodowa

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: nabiał, drożdże, nabiał krowi

11 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 4 porcje

Składniki:

średniej wielkości dojrzałe pomidory - 4 szt.
czosnek - 1 ząbek
cebula - 1 szt.
oliwa z oliwek - 2 łyżki
quinoa trójkolorowa - 250 g
białe wino, np Pinot Grigio - 200 ml
bulion warzywny - 600 ml

liście szpinaku - świeże lub mrożone - 250 g
tarty parmezan - 50 g
starty ser typu gouda gruyere - 100 g
sól morska - 1 trochę
świeżo mielony pieprz - 1 trochę
włoskie zioła: tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn - 1 trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Czosnek i cebulę siekamy. Quinoa płuczemy pod gorącą wodą. Bulion zagotowujemy.

KROK 2: Oliwę podgrzewamy w garnku, delikatnie podsmażamy czosnek i cebulę. Dodajemy quinoa i wino, gotujemy na małym ogniu, aż całe wino zostanie wchłonięte przez kaszę. Dodajemy po łyżce wazowej bulionu, gotujemy na małym ogniu mieszając, około 15 min. Kolejną łyżkę bulionu dolewamym po tym, jak porzednia zostanie wchłonięta przez kaszę.

KROK 3: Dodajemy pokrojone pomidory i szpinak, gotujemy jeszcze około 10 minut. Zdejmujemy garnek z ognia I odstawiamy na 5 min pod przykryciem.
Mieszamy z serem, doprawiamy solą, pieprzem I siekanymi ziołami. Podajemy na gorąco.

11 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!