Bataty gratin z pesto

Rapunzel

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Zawiera: nabiał, orzechy wszystkie, cytrusy, nabiał krowi

12 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

80 min 5 porcji

Składniki:

mus z migdałów - 5 łyżek
kwaśna, gęsta śmietana (créme fraîche) - 250 ml
słodka, lekko ubita śmietanka - 250 ml
sól morska - 1 łyżeczka
pieprz kolorowy - 1 łyżeczka
pesto verde - 1 opakowanie
sok z cytryny - 1/2 szt.
skórka starta z cytryny - 1/2 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka
duże bataty, obrane i pokrojone w cienkie półplasterki - 2 szt.
papryczka chilli drobno posiekana - 1 szt.
średnie marchewki, obrane i pokrojone w półplasterki - 2 szt.
małe kalarepy, obrane i pokrojone w półplasterki - 2 szt.
posiekana natka pietruszki - 1 garść
tarty parmezan - 400 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ostrożnie mieszamy mus migdałowy z kwaśną i słodką śmietanką, oraz sokiem i skórką z cytryny. Pokrojone warzywa doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy masę migdałową i papryczkę, delikatnie, ale dokładnie mieszamy.

KROK 2: Przekładamy do formy do zapiekania. Posypujemy tartym parmezanem. Pieczemy w nagrzanym do 160°C piekarniku ok. 40 minut. Kiedy zapiekanka jest już zrumieniona zmniejszamy temperaturę do 100°C i zostawiamy w piekarniku na kolejne 5 minut. Podajemy z pesto, które wykładamy na wierzch zapiekanki.

12 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!