Żurek i barszcz w sylu eko
gotujwstylueko.plBarszcz czy żurek oto jest pytanie? Oba są glutenowe, co nie jest bez znaczenia w obecnych czasach. Barszcz biały przygotowuje się na bazie zakwasu z pszenicy a żurek na bazie żyta. Oba są niezwykle aromatyczne, smaczne i wpisane w Wielkanocne menu.
Co zrobić gdy nie chcemy lub nie możemy smakować tych najbardziej popularnych dań. Trzeba skorzystać z zakwasów gryczanych, ryżowych lub jaglanych. Tradycji dochowamy, poznamy nowe zdrowe smaki, nie od dziś wiadomo że fermentowane produkty służą naszemu zdrowiu. Możemy je wykonać samemu w domu ale musimy o tym pomyśleć kilka dni wcześniej aby mąki zdołały się zakwasić.
Pozostaje jeszcze do rozstrzygnięcia problem zastąpienia jajka w wielkanocnej zupce. I tu z pomocą przychodzi nam zielone, miękkie i delikatne w smaku awokado. Nie dość, że wspaniale urozmaici nasze danie to jeszcze dostarczy nam niezbędnych kwasów tłuszczowych i energii. Koperek, szczypiorek i inne zioła pozwolą nam również wzmocnić smak zup wegańskich i nie tylko wegańskich.
Zacznijmy od dań wegańsich:
"Żurek wegański i bezglutenowy" Barbara Strużyna
Wegański żurek wielkanocny:) na zakwasie gryczanym Zdrowie na języku
aby wykonać powyższy żurek trzeba przygotować bazę
"Zakwas gryczany na żurek" Zdrowie na jęyku
lub taki na mące gryczanej
"Zakwas gryczany" domowej roboty Dorota Woźniak - Twins Pot
Inną bezglutenową, wegetariańską delikatną w smaku propozycją na Wielkanocny stół jest
"Żurek jaglany z chrzanem" Anita Zegadło - AZgotuj
Trudno się oprzeć poniższej propozycji:
"Wegetariański barszcz biały" Dorota Wdowińska - Rozbicka
Poniżej jeszcze jedna propozycja wykonania samodzielnego zakwasu:
"Zakwas z mąki żytniej na żur" Twins Pot - Dorota Woźniak
Taraz już będzie na bogato z jajeczkiem, kiełbaską lub boczkiem
"Żur na zakwasie" Tylko z natury
Taka propozycja podania barszczu lub żurku uważamy, że jest godna uwagi:
"Żurek w chlebku" paulina 2157
Na koniec uczta dla podniebienia i oka:
"Żurek z pieczenią z białej kiełbasy z jajkiem" Anita Zegadło - AZgotuj
Jeśli nie znalazłeś dogodnej dla siebie propozycji zajrzyj jeszcze tutaj na pozostałe żurki i barszcze.
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.