Infuzowanie, z tą metodą konserwowania żywności spotykamy się bardzo często, nie znając jednak jej nazwy. 
Infuzowanie to zanurzanie żywności świeżej lub suszonej w płynie i pozostawienie jej na czas od kilku minut do kilku miesięcy. Smak i aromat zanurzonej żywności przenika do płynu, który się następnie odsącza. Części stałe infuzji są wyrzucane lub zjadane osobno (np. wiśnie z nalewki użyte do deseru czy ciasta). Najłatwiej infuzję wykonać przy użyciu alkoholu, oliwy/oleju lub octu. Inne popularne płyny poddawane infuzji to kawa i herbata. Mniej kwaśne płyny (mleko, bulion, sok) również można infuzować, jednak ich trwałość jest bardzo ograniczona.

Metoda ta jest stosowana powszechnie w kuchni molekularnej i cukiernictwie.

Wczesną wiosną świat budzi się do życia. Po długiej, chłodnej zimie przychodzi czas radości, rozkwitu i słońca. Z utęsknieniem czekamy na ciepłe dni, piękne dojrzałe owoce i smaczne warzywa. Pojawiają się pierwsze młode rzodkiewki, sałata, marchew, soczysta natka pietruszki. Na ukochane wiosenno-letnie owoce trzeba jeszcze chwilę poczekać, ale cały czas możemy cieszyć się owocami egzotycznymi, czy polskimi jabłkami. Korzystajmy, bo za chwilę sezon na te owoce w Polsce minie i będziemy musieli czekać na nie, aż do jesieni. Pamiętajcie, że zawsze możecie wzbogacić swój jadłospis warzywami i owocami mrożonymi, na które akurat nie ma sezonu. Zachowują większość witamin i składników mineralnych i są zawsze pod ręką. 

Produkty poprawiające humor.

Każda pora roku ma swój niepowtarzalny urok.

Jednak okres jesienno – zimowy charakteryzuje się zdecydowanie mniejszą ilością promieni słonecznych. To jeden z powodów, przez które często spada nasze dobre samopoczucie.

Jak temu zaradzić?

W bardzo prosty sposób – odpowiednim jedzeniem!

Co jeść, żeby uchronić się przed depresją?

Położenie geograficzne Grecji, Włoch, Hiszpanii , południowej Francji w rejonie Morza Śródziemnego , w ciepłym i wilgotnym klimacie, w znaczący sposób płynęło na nawyki żywieniowe mieszkańców tych krajów. Badania naukowe wykazały, że średnia długość życia jest w tych okolicach najdłuższa w Europie. 

Podczas sprzątania domu możesz zastąpić wszystkie chemikalia domowymi, przyjaznymi dla środowiska i zdrowia, środkami do czyszczenia. Przyczynisz się do dbania o środowisko oraz dbasz o zdrowie twoje i twoich najbliższych. Produktami spożywczymi możesz posprzątać dom równie skutecznie i dobrze jak komercyjnymi środkami chemicznymi dostępnymi w sklepach. W kuchni znajdziesz sodę oczyszczoną, cytrynę, ocet, sól drobnoziarnistą, szare mydło marsylskie i olejki eteryczne. Samodzielnie przygotowane mieszanki z tych składników spowodują, że twoje otoczenie będzie czyste i pachnące. Domownicy będą mniej narażeni na toksyczne substancje znajdujące się w popularnych detergentach do sprzątanie a ty tym samym mniej narażona na alergie. Środki takie bez obaw możemy stosować tam, gdzie są małe dzieci i zwierzęta.

Pasieka jest terenem, na którym pszczelarz skupia wszystkie swoje ule. Dawniej pszczelarze zwani bartnikami, hodowali pszczoły w wydrążonych komorach wewnątrz pnia drzewa. Takie dziuple nazywano barciami. Tradycje bartne przetrwały do dziś m.in. na południowym Uralu czy w Republice Baszkortostan w Rosji. Miód produkowany przez dzikie pszczoły jest tam towarem poszukiwanym i osiąga wysokie ceny. 

Diety wegetariańskie, w tym wegańskie, które opierają się na naturalnych, jak najmniej przetworzonych produktach, owocach, warzywach, zbożach, strączkach są bogactwem witamin i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ludzie decydujący się na wegetariański styl życia, zwykle mają dużą świadomość żywieniową i na każdym kroku starają się bilansować swoją dietę tak, by była pełnowartościowa, dostarczała energii i odpowiednich ilości składników odżywczych. 

Dietetycy twierdzą, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Daje siłę na cały dzień i reguluje układ trawienny. Powinien być zdrowy, pożywny i dostarczać porządnej dawki energii. Niestety rano często jesteśmy zabiegani, spieszymy się do pracy, szkoły, by spełniać codzienne obowiązki. Zapychamy się czymkolwiek, co nawinie nam się pod rękę, wychodzimy z domu bez śniadania lub kupujemy coś niekoniecznie zdrowego na mieście, jak batonik, słodka bułka, czy napój energetyczny. Jeśli chcemy cieszyć się zdrowiem i dobrą energią, rano konieczne jest rozruszanie organizmu po nocnym odpoczynku i dostarczenie sobie odpowiedniej porcji witamin, minerałów oraz błonnika, które dodadzą nam chęci do działania. Jeśli na stałe wprowadzisz poranny rytuał jedzenia śniadania, szybko zobaczysz korzyści zdrowotne dla siebie.

Osób decydujących się na diety wegetariańskie lub wegańskie z każdym rokiem przybywa. Nadal jednak jest spore grono przeciwników diet bezmięsnych, którzy uważają, że odżywianie pozbawione produktów pochodzenia zwierzęcego jest niepełnowartościowe, a nawet wyniszczające. Główne zarzuty kierowane są w stronę niedoborów białka oraz składników mineralnych takich, jak żelazo, czy wapń. Dzięki oficjalnym badaniom naukowym z zakresu medycyny żywienia, wiemy już, że takie przekonanie to mit.

Czy wiesz, że wiele roślinnych olejków posiada naturalne filtry ograniczające dostęp szkodliwych promieni słonecznych? Dodatkowo nawilżają i odżywiają skórę. To najbardziej uniwersalne kosmetyki, możemy smarować nimi skórę, włosy, a także używać jako środek już po opalaniu. Możemy też iść o krok dalej i komponować własne mieszanki różnych olejków dla uzyskania jeszcze lepszych efektów.

Czy zdarzyło się Wam, że kupiliście kosmetyk, który nie był dostosowany do waszego typu cery lub powodował uczulenia? Takie sytuacje przytrafiły się chyba każdemu. Dlatego zachęcamy Was do tworzenia autorskich mieszanek i naturalnych kosmetyków, które będą w pełni dostosowane do Waszych potrzeb. Na początek coś prostego i przynoszącego natychmiastowe efekty – maseczki na twarz!

Kuchnia to prawdziwa skarbnica smaków, aromatów, to tu przygotowujemy pełne wartości odżywczych, zdrowe pokarmy. Nie ograniczajmy się, bo kuchnia to też prawdziwe laboratorium kosmetyczne. Prezentujemy najlepsze „kuchenne kosmetyki”, a także przepisy na ich wykorzystanie.

Co roku 22 kwietnia obchodzimy Światowy Dzień Ziemi. Tego dnia większość instytucji, szkół i przeszkoli organizuje akcje dbania o zieleń, sadzenia drzew, czy sprzątania okolicy. Już od najmłodszych lat uczymy się, jak ważne dla naszego zdrowia i zachowania harmonii na świecie jest czyste środowisko. Jednak na co dzień w domowym zaciszu również możemy zatroszczyć się o naszą planetę. Wystarczy zastosować kilka prostych trików, które pozytywnie wpłynął na środowisko i zasobność naszego portfela!

Zioła oraz ich przeróżne zastosowania mają tyle lat, co ludzkość. Od pradawnych czasów były one wykorzystywane, jako pożywienie i lekarstwa. Już w starożytnym Egipcie oraz Chinach i Indiach sporządzano leki na bazie ziół. W Polsce początki uprawy ziół znajdowały się na terenie Biskupina i datuje się je na około 350 r.p.n.e. Przez lata służyły ludzkości nie tylko, jako specyfiki lecznicze, ale również kosmetyki. Jednak wraz z rozwinięciem się nowoczesnych metod leczenia ziołolecznictwo odeszło w cień. Niesłusznie, ponieważ zioła to dobro natury, dzięki któremu możemy uchronić się przed wieloma schorzeniami i osiągnąć równowagę psychofizyczną.

Sałatki uznawane są za dodatek, a tak naprawdę to klucz do zdrowego przeżycia wielodaniowej uczty. Często są podawane jako przystawka, mają zaspokoić pierwszy głód, pobudzić trawienie i spowodować w efekcie aby zjeść mniej kaloryczne danie w ogólnym rozrachunku. Na Święta oczywiście może być to trudne ale zawsze możemy spróbować, właśnie w surówkach lub sałatkach ograniczyć ilość kalorycznych dodatków jak majonez lub śmietana, zamiast możemy użyć jogurt, majonez domowej roboty tradycyjny lub wegański lub po prostu polać sałatkę oliwą i skropić sokiem z cytryny.