Krem z fasoli i ziemniaków

KuchniaMagdaLeny

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): polska

Specjalne: na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki:

Zawiera: nabiał, mięso, soja, strączkowe, cytrusy, wieprzowina, nabiał krowi

14 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 6 porcji

Składniki:

fasola Jaś - 200-250 g
cebula - 1 szt.
czosnek - 1-2 ząbek
ziemniaki - 5-6 szt.
pietruszka - 1 szt.
śmietana 30% - 200 ml
bulion - 1,5 litra
kminek cały - 1 łyżeczka

kminek mielony - 0,5 łyżeczki
sos sojowy - 1-2 łyżka
sok z cytryny - 1 łyżka
liście laurowe - 2 szt.
sól, pieprz do smaku
olej rzepakowy - 2-3 łyżki
kiełbasa - 350 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Fasolę zalewamy wrzątkiem na 15 min. Po tym czasie, odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Dodajemy cały kminek i liść laurowy. Ostawiamy na całą noc.
Następnego dnia gotujemy fasolę w wodzie, której się moczyła, do momentu aż będzie miękka.

KROK 2: Cebulę i czosnek obieramy ze skórki. Cebulę kroimy w kostkę, a ząbki czosnku drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę oraz czosnek. Smażymy do zeszklenia.

KROK 3: 2 ziemniaki oraz pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do zeszklonej cebuli z czosnkiem. Podsmażamy około 5-6 min. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy do momentu, aż warzywa będę miękkie.

KROK 4: Na końcu dodajemy ugotowaną fasolę, zestawiamy zupę z ognia i blendujemy na gładki krem. Dodajemy śmietankę, przyprawiamy pieprzem, solą, sosem sojowym, kminkiem mielonym, sokiem z cytryny i zagotowujemy.

KROK 5: Pozostałe ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy go garnka, zalewamy wodą tak, aby wszystkie ziemniaki były zakryte, soli i gotujemy, aż będą miękkie.
Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni.

Gotową zupę krem wlewamy na talerz i podajemy z ugotowanymi ziemniakami oraz podsmażoną kiełbasą.

14 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!