Pizza fit z kalafiora

KuchniaMagdaLeny

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: nabiał, jajka, mięso, nabiał krowi

20 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 4 porcje

Składniki:

kalafior - 1 szt.
ser mozzarella - 125 g
jajka - 2 szt.
nasiona chia - 1 łyżka
siemię lniane - 3-4 łyżki
zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
sól, pieprz do smaku

kindziuk - 100 g
papryka czerwona - 1/2 szt.
cebula - 1/2 szt.
oliwki kilka
ser żółty - 150 g
tymianek suszony szczypta
ketchup

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kalafior myjemy, dokładnie osuszamy i dzielimy na różyczki. Następnie wrzucamy do malaksera lub blendera i mielimy na miałko. Przenosimy do miski. Ser mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do zblendowanego kalafiora. Dodajemy resztę składników: jajka, nasiona chia, siemię lniane oraz sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie wyrabiamy masę dłońmi i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując kształt koła. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 min.

KROK 2: W tym czasie, przygotowujemy dodatki: Paprykę myjemy, osuszamy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Kilka oliwek odsączamy z zalewy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach

KROK 3: Na podpieczonym spodzie rozsmarowujemy ketchup i układamy plasterki kindziuka. Następnie wykładamy pokrojoną paprykę, oliwki i piórka cebuli. Całość posypujemy startym żółtym serem i suszonym tymiankiem. Wkładamy ponownie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 min. Podajemy na gorąco.