TOFURNIK

KuchniaMagdaLeny

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, soja, kakao, cytrusy, owies

16 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

150 min 12 porcji

Składniki:

daktyle suszone - 100 g
banany - 2 szt.
płatki owsiane - 2 szklanki
amarantus ekspondowany - 50 g
olej kokosowy - 1 łyżka
tofu naturalne - 600 g
mleko kokosowe - 400 ml

cytryna - 1 szt.
budyń waniliowy duży - 1 opakowanie
cukier puder - 4 łyżki
cukier z wanilią - 1 opakowanie
czekolada gorzka - 50 g
olej kokosowy do polewy - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

KROK 1: Spód: Suszone daktyle zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na ok. 30 min. Banany blendujemy. 1,5 szklanki płatków owsianych mielimy na miałko, pozostałe 0,5 szklanki zostawiany niezmielone. Daktyle odsączamy z wody, dodajemy do bananów i blendujemy razem z olejem kokosowym na gładką masę. Do powstałej masy dodajemy zmielone i całe płatki owsiane oraz amarantusa ekspandowanego i dokładnie wszystko mieszamy łyżką. Gotową masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 10-15 min.

KROK 2: Masa sernikowa: Cytrynę sparzamy wrzątkiem, ścieramy z niej całą skórkę i wyciskamy sok. W misce blendujemy ze sobą tofu i schłodzoną śmietankę kokosową, dodając około połowę wody z mleka kokosowego. Masa musi być idealnie gładka i trochę rzadka. Następnie dodajemy cukier puder, cukier z wanilią, budyń oraz sok z cytryny i wszystko dokładnie miksujemy. Na końcu dodajemy skórkę z cytryny i mieszamy całość łyżką. Gotową masę wylewamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 60-70 min. Gdy ciasto się upiecze, nie wyjmujemy go tylko studzimy w wyłączonym piekarniku.

KROK 3: Polewa: Czekoladę topimy w kąpieli wodnej razem z olejem kokosowym. Stopioną czekoladą polewamy wierzch wystudzonego ciasta i posypujemy ekspandowaną kaszą jaglaną.
Ciasto przechowujemy w chłodnym miejscu.

16 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!