Muszle makaronowe z pastą z czerwonej fasoli

KuchniaMagdaLeny

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, strączkowe, pszenica, nabiał krowi

14 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

50 min 4 porcje

Składniki:

fasola czerwona kidney - 250 g
suszone pomidory - 100 g
ząbki czosnku - 2 szt.
natka pietruszki - 1 pęk
ziarna słonecznika - 1 garść
oliwa - 2 łyżki

mozzarella tarta - 100 g
papryka słodka mielona - 1/2 łyżeczki
papryka chili - 1 szczypta
bazylia - 1 łyżeczka
muszle makaronowe - 100 g
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Fasolę kindey przepłukujemy na situ pod bieżącą wodą i przenosimy do garnka. Zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na całą noc.
Po tym czasie, fasolę gotujemy w wodzie, której się moczyła przez około 30 min., aż będzie miękka. Odcedzamy.

KROK 2: Pomidory suszone kroimy w drobną kostkę. Połowę pomidorów odkładamy, a pozostałe dodajemy do ugotowanej fasoli. Dodajemy jeszcze oliwy oraz ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i blendujemy na gładką masę. Wrzucamy do pasty odłożone suszone pomidory oraz ziarna słonecznika i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wszystko mieszamy łyżką. Przyprawiamy do smaku papryką słodką mieloną, papryką ostrą, bazylią, solą oraz pieprzem.

KROK 3: Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, według informacji na opakowaniu. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Ugotowany makaron nadziewamy gotową pastą z fasoli i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Wierzch posypujemy tartą mozzarellą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10-13 min.
Podajemy z sałatą ze świeżych warzyw.

14 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!