Błonnik, błonnik witalny naturalny suplement

Działanie błonnika
Fizjologiczne skutki oddziaływania błonnika pokarmowego w organizmie są trudne do precyzyjnego określenia z uwagi na zróżnicowanie budowy związków wchodzących w jego skład w poszczególnych produktach roślinnych.
To, jakie funkcje spełni błonnik w naszym organizmie zależy w dużej mierze od stosunku frakcji rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych w wodzie.
Błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny bardzo często występują w jednym produkcie roślinnym, także nie ma obaw, że pojawią się niedobory którejś z frakcji.

Główne funkcje błonnika w organizmie
- reguluje pracę przewodu pokarmowego (m.in. zapobiega zaparciom), przyspiesza perystaltykę jelit;
- przyczynia się do zwiększonego wydzielania śliny i innych soków trawiennych;
- zwiększa objętość pokarmów;
- znosi uczucie głodu;
- zmniejsza wchłanianie przez organizm szkodliwych substancji;
- wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
- przyspiesza pasaż treści pokarmowej przez jelita;
- sprzyja redukcji masy ciała;
- zmniejsza ryzyko powstawania chorób układu krążenia i nowotworów okrężnicy.

Główne źródła błonnika w diecie
• produkty zbożowe (zboża pełnoziarniste, pieczywo żytnie, mieszane z dodatkiem całych ziaren zbóż, otręby zbożowe, płatki zbożowe, gruboziarniste kasze jęczmienna, gryczana, ryże;
• warzywa (szczególnie liściaste);
• owoce;
• a także: nasiona roślin strączkowych, orzechy

Na szczególną uwagę zasługuje błonnik witalny, naturalny suplement diety

Błonnik witalny to produkt składający się z nasion babki płesznik (Plantago psyllium) oraz łusek babki jajowatej (Plantago ovata). To naturalny suplement, który z powodzeniem uzupełni niedobory błonnika pochodzącego z pokarmów oraz usprawni funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Nasiona babki płesznik zalane wodą wchłaniają ją tworząc śluz. Zawarte w nasionach substancje, pęcznieją w jelitach, dzięki temu działają przeczyszczająco. Utworzony żel ułatwia  przesuwanie się treści pokarmowej, co zapobiega zaparciom i poprawia perystaltykę jelit.
Łuski babki jajowatej zawierają śluzy, mające zdolność pęcznienia i wchłaniania dużej ilości wody. Dzięki temu zmiękczają konsystencję treści pokarmowej, zwiększają jej objętość, co skutecznie usuwa problem zaparć.
Błonnik jest istotnym składnikiem zdrowej diety. Gdy przechodzi przez przewód pokarmowy działa jak „szczotka”. Oczyszcza organizm usuwając toksyny, metale ciężkie i produkty przemiany materii. Dodatkowo, pęczniejący błonnik sprawia, że dłużej jesteśmy syci, a to sprawia, że dieta bogata w błonnik polecana jest szczególnie osobom z nadwagą i otyłością. 

Warto zapoznać się z produktami, które są bogate w błonnik. Oto kilka takich przykładów: 

Co oznacza informacja na produkcie „Źródło błonnika”?

Czasami na opakowaniach produktów spożywczych widzimy hasła „Źródło błonnika pokarmowego” czy „Wysoka zawartość błonnika”!
Są to oświadczenia żywieniowe. Aby umieścić je na etykiecie produktu, produkt musi zawierać odpowiednią ilość błonnika. I tak:
Jako źródło błonnika możemy oznaczyć produkt, który zawiera przynajmniej 3 g błonnika na 100 g lub przynajmniej 1,5 g błonnika na 100 kcal, w drugim przypadku musi to być przynajmniej 6 g błonnika na 100 g lub przynajmniej 3 g błonnika na 100 kcal.

Jak zwiększyć ilość błonnika w swojej diecie?

• Codziennie jedz 1-2 porcje owoców, tam gdzie to możliwe ze skórką!
• Przynajmniej 1 raz w tygodniu jedz nasiona roślin strączkowych i kasze!
• Zrezygnuj z pieczywa białego na korzyść pełnoziarnistego!
• Spożywaj orzechy i nasiona jako przekąskę lub dodawaj do owsianki, czy płatków zbożowych!
• Jedz więcej surówek i sałatek, np. na drugie śniadanie!

Ważne! Aby błonnik dobrze spełniał swoje funkcje w organizmie należy w czasie jego przyjmowania pić duże ilości płynów (co najmniej 2 litry dziennie) 

Wnioski
Przez to, że błonnik nie jest trawiony przez organizm człowieka, nie jest substancją odżywczą, ale ze względu na to, iż wpływa na wiele funkcji fizjologicznych, jest bardzo ważnym składnikiem diety, a jego wpływ na organizm jest niezmiernie ważny.
Dieta uboga w błonnik pokarmowy, bazująca na oczyszczonych, przetworzonych produktach, jest z reguły dietą bogatą w energię, przyczyniającą się do powstawania otyłości i wszystkich jej konsekwencji.
Dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko powstawania wielu chorób cywilizacyjnych takich jak: miażdżyca, kamica żółciowa, uchyłkowatość jelit, nowotwory jelita grubego i inne.

Należy jednak pamiętać o tym, że zbyt duże spożycie błonnika pokarmowego może mieć ujemny wpływ na

- wykorzystanie innych składników odżywczych pożywienia (zmniejsza się między innymi wchłanianie żelaza, magnezu i cynku),

- jelita może powodować biegunki 

- skuteczność  wchłaniania się niektórych leków (potrzebna konsultacja z lekarzem)

Istnieją również choroby, w których zbyt duże spożycie błonnika jest niewskazane, np. zapalenie żołądka, wrzody żołądka, zapalenie trzustki, dróg żółciowych, jelit czy niedokrwistość.

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby w naszym menu znalazło się od 20 do 40 g błonnika dziennie. Należy również dodawać go do swojej diety powoli, gdyż zbyt szybkie zwiększenie błonnika może prowadzić do gazów, wzdęć i skurczy. Nie należy zapominać o dostarczeniu odpowiedniej ilości plynów, zwłaszcza gdy wprowadzamy błonnik do diety w postaci bogatych w ten składnik produktów jak babka plesznik, babka jajowata, łuska gryczana, len ltp.

Oto kilka przepisów z babką płesznik, kliknij tutaj.

 Poniższa tabelka pokazuje Ilości błonnika w wybranych szeroko dostępnych produktach 

Źródło: Tabele składu i wartości odżywczej żywności PZWL 2005

Źródła:
1. Podstawowe zalecenia żywieniowe IŻŻ Warszawa 2008
2. Żywienie człowieka pod. Red. Jana Gawęckiego i Lecha Hryniewieckiego PWN 2007
3. Błonnik pokarmowy - korzyści zdrowotne i technologiczne Przemysł Spożywczy 2009 T. 63, nr 12 str. 16-20
4. Rozp. (WE) NR 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności